西芹炒百合怎麼做才好吃
西芹葉莖中含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。平時生活中你會做西芹百合嗎?下面,小編來為你介紹西芹百合的好吃做法。
西芹百合的食材準備
西芹百合的具體做法步驟
1.準備食材。
2.幹百合、枸杞用水提前泡發
3.西芹去葉,斜切成片。
4.蒜壓碎切粒,姜切絲。
5.鍋中放適量油,加入蒜和薑絲炒香。
6.加入西芹快速翻炒一分鐘。
7.至西芹顏色變亮,加入百合。
8.快速翻炒,至百合邊緣變透亮,加入適量鹽。
9.加入少許枸杞提色提味。
10.炒勻後關火即可。
西芹的吃法
1、做餃子餡
把西芹葉洗淨剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料,這樣做成的餃子味道鮮香。
2、西芹炒蛋
將西芹葉洗淨切碎,在碗中打入2—3個雞蛋,加入切碎的西芹葉拌一拌,然後倒入熱油鍋中翻炒,即成西芹炒蛋。
3、涼拌西芹
將西芹葉洗淨焯水,撈出後輕輕擠幹水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5—6毫米的小丁,與西芹葉一同放入盆內,放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。
4、西芹烙餅
西芹葉洗淨切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與西芹末攪拌,再加適量麵粉,調成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有西芹葉的清香,軟嫩可口。
5、海米西芹湯
將西芹葉洗淨,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加西芹葉,並用水澱粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。
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