怎麼做西芹炒牛肉才好吃

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?現在，小編來告訴你西芹炒牛肉的做法教程。

　　西芹炒牛肉的食材準備

　　西芹炒牛肉的具體做法步驟

　　1.牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻，最後放一湯勺花生油攪拌均勻

　　2.醃製好的牛肉靜放15分鐘

　　3.西芹洗淨切段備用。紅彩椒切菱形備用

　　4.熱鍋放少許油，薑絲放入煸香，入醃製好的牛肉大火翻炒至肉變色

　　5.倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調

　　6.炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可

　　牛肉的食療效果作用

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛肉含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

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