好吃的雞腿做法

　　大家喜歡吃雞腿嗎?大家會做雞腿嗎?大家覺得雞腿的怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　脆皮雞腿的做法

　　材料

　　肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.將肉雞洗淨後，加入調味料、蔥、蒜一起醃漬2小時後，取出肉雞。

　　2將麥芽膏、白醋、水一起調製均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風乾6小時使雞皮乾燥。

　　3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鐘後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝乾油分，沾上椒鹽粉即可食用。

　　照燒雞腿的做法

　　材料

　　雞腿 2支,調味料：日式柴魚醬油 100cc,味醂 100cc,水 100cc

　　做法

　　1、雞腿去骨後，以皮在下的方式放入熱鍋中煎，讓皮微黃，在翻面間至微黃。

　　2、放入調味料煮滾後用小火燜煮，待醬汁燒至黏稠狀，便可起鍋。

　　醬烤雞腿的做法

　　材料

　　雞腿 2,雞翅 2,市售烤肉醬 酌量

　　做法

　　1、整隻雞先用開水衝過***掃墓拜拜會有灰塵金紙香灰之類的***雞隻拆解，雞腿，雞翅，雞胸肉，雞頭/雞腳/雞骨。***其實是我實在不會剁雞啦***

　　雞腿雞翅刷上烤肉醬

　　2、入烤箱，因為是冰箱拿出來的，在雞腿雞翅上再蓋張鋁箔，先烤到熱透***約20分鐘***，再拿掉鋁箔紙，烤到表皮金黃***約10分鐘***.

　　雞的其他做法——可樂雞翅

　　材料

　　雞翅8只

　　可樂2湯勺

　　海鮮醬油

　　老抽

　　蒜末、薑末

　　胡蘿蔔絲、紅辣椒絲、蔥絲

　　生薑酒 ***料酒 ***

　　牛奶1袋

　　做法

　　1、雞翅清洗泡水半小時去血水，侵泡在牛奶中侵泡30分鐘***有效去腥***

　　2、然後放平底鍋中兩面煎黃，備用。

　　3、起鍋放蒜末、薑末翻炒。

　　4、放入煎好的雞翅翻炒。

　　5、+生薑酒+可樂+老抽+醬油小火慢燉。

　　6、収汁兒，放蔥絲、紅辣椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下裝盤。

　　小訣竅

　　最後放胡蘿蔔絲、紅辣椒絲、蔥絲，可以保持色澤和新鮮度，增加食慾。

　　雞的其他做法——濃香栗子雞

　　材料

　　板栗250克，雞1只，料酒1湯勺，糖1湯勺，生粉1大匙，上湯適量，醬油1大匙，姜3片，蔥花1把

　　做法

　　1.雞肉切成3釐米左右的小塊備用

　　2.將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。***想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下***

　　3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去餘油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯***剛好漫過食材***，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。

　　4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點點雞精和蔥花，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。