胡蘿蔔有什麼好吃菜譜做法

General 更新 2024年11月05日

  大家知道嗎?胡蘿蔔是約在13世紀,從伊朗引入中國的食材,那麼胡蘿蔔有什麼好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看吧!

  苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法

  材料

  苦瓜小半根,胡蘿蔔1段,雞蛋2個,蔥花少量,鹽,料酒少許

  做法

  1、苦瓜對半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。

  2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。

  3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。

  4、鍋中放少許油,轉動鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉動平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。

  5、小火加熱,表面凝固後翻面,再煎一分鐘即可。

  小訣竅

  苦瓜儘量切得薄一些,煎在雞蛋裡就一點都不覺得苦了。不必用鹽醃出水,那樣會損失許多營養。

  花菜胡蘿蔔豌豆的做法

  材料

  花菜150克,鮮豌豆、木耳、胡蘿蔔少許,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、花菜摘小朵焯水,木耳泡發,鮮豌豆洗淨,胡蘿蔔洗淨切絲。

  2、起鍋熱油煸炒食材片刻。

  3、放半碗水碗水燜煮3分鐘。

  4、放鹽和雞精調味即可。

  胡蘿蔔燉牛肉的做法

  材料

  胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量

  做法

  1.將牛腱洗淨,切成條塊狀備用;

  2.將胡蘿蔔洗淨後切塊備用;

  3.將牛腱氽燙後撈起備用;

  4.把水煮開後,放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片,以中火燉煮1.5小時,然後再加入調味料調味即可。

  胡蘿蔔的功效及作用

  1、防癌、抗癌

  美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析, 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

  2、抗痛風

  胡蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。此外,雌性紅蘿蔔富含鉀,為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡,參於細胞內糖和蛋白質的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

  3、止咳、化痰、平喘

  《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
 

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