酸豆角炒五花肉

　　五花肉色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。下面小編和大家一起學習。

　　的用料：

　　五花肉200克 酸豆角80克 小米椒2個 尖椒1個 小蔥適量 料酒1小匙 醬油1大匙 蒜3瓣 姜1小塊 白糖1/3小匙 雞精少許 食鹽1小匙 花生油2大匙。

　　的做法：

　　1、五花肉洗淨切成小丁;

　　2、小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片;

　　3、熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油;

　　4、下入醬油，料酒，鹽;

　　5、炒勻;

　　6、下入小米椒，大蒜，生薑，炒勻;

　　7、下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘;

　　8、放入雞精，白糖，蔥花，炒勻即可。

　　五花肉的營養價值

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

　　4.提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。