感恩節南瓜派的做法是什麼

　　感恩節是西方的傳統節日，是他們閤家歡聚的節日，你知道感恩節南瓜派的做法嗎?下面小編精心整理了感恩節南瓜派的做法的相關資料，希望可以幫到你!

　　感恩節南瓜派的做法

　　1. 派皮製法:黃油加糖打至鬆發。

　　2. 加入蛋黃打勻.再篩入麵粉攪拌均勻,拌成圓球冷藏約1小時.

　　3. 放入派盤壓好,用叉子在派皮刺數十個孔.

　　4. 用180度焗約15分鐘取出備用***派皮上用小石子壓防派皮脹起.我懶得用錫箔害雲淡風清吃到一個小石子.沒把她的牙給磕了。

　　5. 餡料製法:奶油芝士加牛油、鮮奶油、糖,打軟.

　　6. 將打散後的雞蛋加入混合打滑,再加南瓜蓉拌勻.

　　7. 最後倒人放涼的派皮中,150度烤40到50分鐘.

　　8. 烤好後等降至室溫便可放入冰箱冷藏後再脫模,上面可以抹果醬裝飾.不送人就免了.

　　感恩節南瓜吃法

　　一、南瓜蘋果派

　　材料：南瓜泥200克、派皮1份、蘋果2個、白砂糖20克、黃油20克、杏醬適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽蒸熟，稍晾涼後過篩。加入糖、黃油小火炒至稍幹些，如果南瓜餡太乾可以在加些淡奶油炒，如果比較溼潤就不用了。將炒好的南瓜餡晾涼後放入裱花袋中。

　　2、將製作好的派皮放在模具上，壓出形狀，取出多餘的邊。小叉子在表面扎小孔，蓋上保鮮膜連同模具一起放冰箱裡冷藏1-2小時鬆弛***可使派皮更佳酥脆***。

　　3、將南瓜餡以螺旋狀擠在派皮裡。蘋果去皮去籽切薄片。均勻碼放在南瓜餡上。入烤箱180度烤60分鐘左右，取出後趁熱塗上果膠或是杏醬即可。

　　二、南瓜麵包

　　材料：高筋麵粉250g、南瓜泥150g、水30g加鹼10g、鹽3g、細砂糖25g、酵母3g、安佳黃油15g、巧克力筆。

　　做法：

　　1、先把南瓜泥和麵粉，鹽，糖揉搓均勻，然後慢慢加入30g左右的水***南瓜泥含水量不一，所以要根據南瓜泥的含水量調整水的用量***和酵母。

　　2、後油法，手工或者麵包機、廚師機揉麵到完全擴充套件階段，滾圓後進行第一次發酵，發酵到兩倍大小後，分割成18個每個26g左右的劑子，滾圓鬆弛15分鐘。

　　3、整形成橄欖形，三個為一組，三個中間蘸一點水捏合在一起放入烤盤，二次醒發放到烤箱裡，再放一碗開水保溼，大約40至60分鐘發到兩倍大小左右。插入一個南瓜子裝飾，180度烤制15至20分鐘左右即可，巧克力筆用熱水融化一下，在放涼的南瓜包上畫上裝飾造型。

　　三、蛋黃焗南瓜

　　材料：南瓜500克，鹹鴨蛋蛋黃3個，食鹽，澱粉，白糖。

　　做法：

　　1、將南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓤，然後切成1釐米寬、4釐米長的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，使南瓜出水。將鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。將醃好的南瓜段控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。

　　2、鍋中倒入油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變成淺黃並且變硬後，瀝乾油撈出。另起鍋，鍋中留少許底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢炒。當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

　　感恩節的美食習俗

　　1.火雞

　　火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收穫節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來訊息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

　　2.紅莓苔子果醬

　　又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓，做成紅莓醬。

　　印地安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來，很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

　　3.甜山芋

　　甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高。眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

　　紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。