兒童夏季食譜推薦

　　夏天天氣炎熱，兒童會出現食慾不振和消瘦的情況，直接影響孩子的生長髮育。那麼家長應如何安排孩子的夏季飲食呢?下面小編給你整理了兒童夏季食譜，一起來了解吧!

　　兒童夏季食譜有哪些?

　　一、蓮藕冬瓜扁豆湯

　　原料： 蓮藕 380克、 冬瓜 450克、 扁豆 75克、 瘦肉 150克、 姜 2片、 鹽 適量。

　　做法;1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。

　　2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。

　　3.扁豆洗乾淨。

　　4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再衝洗乾淨。

　　5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　二、糟香素三絲

　　原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡蘿蔔75克。

　　調料：精製油15克，鹽、糟滷、白糖、雞精、水澱粉適量。

　　製作要點：

　　***1***將佛手瓜、土豆、胡蘿蔔洗淨，削皮，切成粗細均勻的細絲。

　　***2***將洗淨的炒鍋放置爐上，燒熱後放入三絲一併煸炒，加少許湯水、鹽、糟滷、白糖、雞精，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟油即成。

　　三、雙菇肉絲

　　主要原料：新鮮金針菇150克、幹香菇40克、肉絲150克。

　　製作方法：

　　1.新鮮金針菇去根洗淨，用開水燙熟，切成火柴梗長小段;

　　2.幹香菇發脹煮熟，切絲;

　　3.將肉絲上漿滑油致熟或開水氽熟;

　　4.將上述諸品置容器內，加適量香油、鹽、和糖，混勻裝分盆。

　　寶寶夏季飲食注意事項：

　　***1***適當增加食物量。

　　夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當地為寶寶增加食物量，以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿蔔素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些冷盤、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助於預防腸道傳染病。

　　***2***多變種類與花樣。

　　應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食慾，在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料來開味。

　　***3***多給寶寶喝開水。

　　此外，白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。

　　***4***要注意補鹽。

　　天熱多汗，機體內大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。

　　***5***少吃冷飲、冷食等。

　　冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎