有效降低血糖的蔬菜

　　很多人都會有血糖高的問題，造成血糖高的原因有很多。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、蘿蔔

　　蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

　　2、毛豆

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

　　3、魔芋

　　很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

　　4、洋蔥

　　味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食慾，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感，也有降血糖作用。

　　5、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

　　6、韭菜

　　除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多餘的脂肪。

　　7、苦瓜

　　苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　高血糖飲食注意事項

　　1、由於每個因人控制飲食

　　人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些資料只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。

　　2、供給充足的維生素A及維生素C

　　糖尿病患者易併發視網膜炎，白內障，動脈血管粥樣硬化等症。多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述併發症十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類，蛋黃，動物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿蔔，青紅椒，韭菜等。

　　3、主食

　　高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等。

　　4、 三大營養比例要適當

　　在限制總熱量的情況下，三大營養素——碳水化合物***糖***，蛋白質和脂肪之間應有適當比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕婦，乳母，兒童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質可適量增加;消瘦者脂肪的比例可適當提高。

　　5、堅果類食物

　　堅果類食物***花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子***的主要成分是油***約佔50%***，並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充飢，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。

　　6、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果

　　當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

　　血糖高是什麼原因

　　1、飲酒可能導致血糖高。喝酒會減少飲食，但酒精的吸收和代謝較快，不能較長時間維持血糖水平，因此會導致血糖高。

　　2、服用某些激素類藥物,如強的鬆、地塞米松等可能會引起高血糖。服用某些止咳糖漿也有可能出現血糖高的情況。

　　3、情緒或精神上的壓力過重，情緒的起伏波動太大，會使人身體中的某些器官功能不能正常的發揮，造體內環境紊亂，使血糖升高。

　　4、過度肥胖。現在的生活水平提高，很多人在飲食上不能夠很好的控制，過多的食用含糖分過多的食物，不僅肥胖而且血糖升高。

　　5、攝食過多特別是甜食或含糖飲料，使的人體中的糖分含有量明顯高於標準的要求，同時還會形成血中脂肪增加，導致血糖高。

　　6、運動量明顯減少，胰島素不能有效發揮作用。適當的運動可以使血糖降到最合適，運動量減少會使但血中脂肪增加，可能加重血糖高。

　　7、所使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠，會導致身體中的糖分仍然很高並卻居高不下，久而久之就會導致血糖高。