草果種植技術書籍

　　草果有特異香氣，味辛、微苦，是一種調味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味。其乾燥的果實被用作中餐調味料和中草藥。下面是小編精心為你整理的草果種植技術，一起來看看。

　　草果種植技術

　　l.選地、整地

　　宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏鬆的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節鬱閉度為50%-60%，翻土深20一27釐米。起畦寬l.2-1.5米。高四釐米，畦內按株行距挖穴，穴的規格為40釐米X4O釐米X30釐米，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻後待植。

　　2.繁殖方法

　　用種子和分株繁殖。

　　***l***種子繁殖：

　　①選種選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作採種植株。

　　②採種及種子處理當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實時採摘，然後選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨採隨播。播種前先將果皮剝掉，洗淨果肉，用清水浸種10-12小時，後用粗沙與種子置於竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或將種子用30%的草木炭拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質層，然後播種或晾乾儲存至翌年春季播種。

　　③播種期 隨採隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18-20℃以上，l個月時間，種子大量發芽出土，播後40-50天發芽率可達80%以上，12月至翌年2月發芽率可達90%以上。

　　④播種方法 播種時在畦上以行距15-20釐米開溝，按株距約6釐米放種，播種深度1.5-2釐米，播後覆土井蓋草淋水。育苗半年後即可定植。

　　***2***分株繁殖：在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2-3片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7-10釐米，截斷後栽植。按株行距1.3米XI.7米開穴，植穴規格為50釐米X50釐米X40釐米，每穴栽1叢，覆土壓實，淋足定根水。

　　3.田間管理

　　***1***遮蔭：出苗後立即揭草，若鬱閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭。

　　***2***中耕除草：種植後每年4-6月間，中耕除草各1次，在最後1次除草時，割除結果後枯死的老株、病株。

　　***3***追肥：有條件的產區每年追肥多次。早春用於細的雞糞拌以草木炭，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未乾前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果後用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。

　　***4***培土：草果定植後至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以後，不立培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的鬚根，可在鬚根處培少量的腐殖士，以利根部吸收養分。

　　***5***排灌：當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉;雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。

　　***6***調整鬱閉度：草果在整個生長髮育階段，需要一定廕庇，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使鬱閉度控制在50%-60%，以利新株生長。

　　4.病蟲害防治

　　***1***立枯病為害幼苗，3-4月間發生，嚴重時會造成成片倒苗。防治方法：

　　播種前用70%五氯硝基苯進行土壤消毒;

　　幼苗出土後用1：1：120倍的波爾多液預防;

　　發病後，拔除病株，在病株周圍撤石灰粉，用50%多菌靈1000信液，每隔7天噴1次，連續噴2-3次。

　　***2***鑽心蟲：為害草果的莖部。防治方法：發現蟲情應及時剪掉枯心的植株，並用50%殺螟鬆乳油稀釋800-1000倍噴射。

　　四、採收與加工

　　草果在種植2年後便開花結果，一般要在6-7年後才進入大量結果期。在立秋後，9-10月間，果實成熟，變灰褐色而未開裂時採收。將摘下的果實，直接晒乾或用微火烘乾，否則易發黴變質。在烘烤時要掌握火候，火大會烤焦，火小則烤成黴草果。故烘烤時，火力要均勻，爐溫保持50-60℃之間，並經常翻劫，使受熱均勻。亦可格鮮果放人沸水中燙2-3分神，取出晒乾，再用文火焙，即得乾果實。

　　草果形態特徵

　　草果，多年生草本，高2-2.5m。根系分支撐根***其實為莖***、營養根。所謂的支撐根即為主莖下部肥大似姜，粗壯有節的橫走根狀莖。營養根是生長在支撐根兩側和頂端較細的粉紅色鬚根。

　　全株有辛辣氣味。莖基部膨大，直徑達6cm，莖分直立莖和根狀莖。直立莖由橫走根莖上的葉芽生出，叢生狀，高達2.5-4米，深綠色，基部帶有紫紅色，其內淺黃色肉質，圓柱形有節，直立或隨坡勢生長，一般有葉片12-16片。

　　根狀莖在地下匍匐延伸，又稱匍匐莖，由直立莖基部膨大處和根狀莖節間向兩側對稱生出新的匍匐莖，約有8-11條，入土深度10-20釐米，長30-80釐米，粗2-3釐米，起支撐和儲蓄養分的作用。根狀莖生長到一定的程度便會向上抽出新芽，次年長成新的植株***直立莖***。根狀莖上鱗片內的潛伏芽可萌發出花芽和葉芽，即萌發出花芽可長成花穗，萌發出葉芽則長成直立莖，開花結果後其相近的那根直立莖林便自然枯萎。

　　葉2列，具短柄或無柄;葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55釐米，寬達20釐米，先端漸尖，基部漸狹，全緣、邊緣有膜質，葉兩面均光滑無毛;葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8-1.2釐米，葉舌帶紫色，葉鞘具條紋，花葶從莖基部抽出，長漸尖，基部楔形，全緣，兩面無毛。

　　草果為穗狀花序***見圖2***，從根莖生出，呈球形，每穗有花60-120朵。花兩性，螺旋狀排列在花穗軸上，小花外有紫紅色苞片，層層包住，故未開放的花穗外觀為紫紅色。開放時，自下而上地以順時針方向螺旋狀上升逐漸開花，先開的花到時先謝。

　　總花穩長約18釐米，披密集的紫紅色苞片，苞片橢圓形先端逐漸變尖，長5.5-9.5釐米，寬2.5-3.5釐米，頂端漸失，草質。苞片內每一小花披一小苞片，小苞片淺紫紅色玻針形，長約3.5-4釐米，寬0.8釐米，先端漸尖，萼片管狀，長約2.5釐米，寬0.7釐米，一側裂至中部，先端二齒裂，花冠金黃色，花冠管長約3釐米，長橢圓形，脣瓣橢圓形，長約3.5釐米，寬約0.4釐米，先端微齒裂，邊緣波狀，中脈肉質肥厚，上有兩條深紅色條紋，花葯長1.8釐米，花葯中間裂片扇形，兩側裂片稍狹，具兩藥室，雌蕊一枚，位於雄蕊藥室稍上部，柱頭呈橢圓狀，中間微凹，花柱長4-4.5釐米，子房下位，球形，三室，胚珠多數，子房頂端有兩枚蜜腺，長約0.5釐米，淡黃色。花期4-6月。

　　草果的果實是屬於不開裂蒴果，果實富含纖維，幹後質地堅硬，果形仿錘形、卵圓形或近球形，螺旋式地密生於一個穗軸上。每穗有果15-60個，每個果長2.5-4釐米，直徑1.4-2釐米，其部有短果柄，幼果鮮紅色，成熟時為紫紅色，烘烤以後呈棕褐色，不開裂，頂端浙狹而成厚緣，帶軔性而堅硬，有比較整齊的直紋纖維。

　　每個草果的果實內有20-66粒籽種。種子為多角形，長約0.4-0.7釐米，寬約0.3-0.5釐米，每個種子顆粒被一層白色海綿狀薄膜所包住。種仁白色，有濃郁的清香辛辣味。平均千粒重為120-140克，每公斤鮮籽種約有6000-7000粒。果期9-12月。