生薑的功效與作用是什麼

　　生薑是調味料的一員,無論是蒸魚還是做菜,我們都習慣性地放生薑。生薑不僅是調味料，還是一種中藥。生薑有什麼功效作用呢?下面就是小編給大家整理的生薑的功效與作用，希望對你有用!

　　生薑的7大功效與作用

　　1、生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。

　　2、開胃健脾促進食慾。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“飯不香吃生薑”的道理。

　　3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　4、除了降溫提神作用外，生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液迴圈，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

　　5、生薑能起到抗菌的作用。當吃了受了汙染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

　　6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢迴圈，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。

　　7、經常吃生薑可以抗衰老。因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

　　生薑的25個妙用方法

　　***1***感冒 俗語說：“感冒時，將陳皮、紫蘇、甘草及老薑一齊煎熬服用可以治癒。”陳皮是於燥的橘子皮，紫蘇及甘草在中藥店均可買到，只要將上列四種藥物各取三錢，加入500CC水一齊煎熬，趁熱喝下可以治癒重感冒。

　　***2***咳嗽① 先將二個大梅用火烤到表皮焦時為止，接著取跟梅同樣數量的生薑用火烤，烤過後磨碎成薑汁，然後將薑汁和梅用紗布擠出汁液注入碗內，再加入粗茶趁熱服用可以治療重咳嗽。[梅即酸梅***非梅乾***，食品店有售] ***3***咳嗽② 取跟大姆指大小的老薑磨成碎姜，加人蜂蜜和開水趁熱服用可治咳嗽，假如再加入蓮藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的蓮藕汁十分之一量的薑汁和少許鹽水、泡入熱開水服用可以抑制咳嗽。

　　***4***百日咳 將蓮藕磨碎後用紗布擠出汁液注入碗內，同時加入少許的砂糖和鹽，最後滲入蓮藕量十分之一的薑汁，攪拌後衝開水趁熱服下可治百日咳。同時，用老薑磨成姜液後，用紗布沾來擦拭喉嚨將更具效果。

　　***5***發熱及虛汗 發熱時取蘿蔔汁三小酒杯、薑汁一小杯、醬油一杯半，熱的濃茶40CC攪拌後飲用可治此症。同時，在睡覺前用紗布沾熱薑汁擦拭身體，對於虛汗的治療具有功效。

　　***6***咽喉炎 咽喉炎時取蛋黃一個，薑汁二、三滴，少許的砂糖，再泡入熱湯攪拌均勻後趁熱喝下可以消除咽喉腫。

　　***7***肺炎 把毛巾放在臉盆內和生薑、醋一齊煮，待醋燒開後取毛巾揉胸部及背部，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。***注意：姜和醋的比例為一比六***。

　　***8***支氣管炎 取二、三個老薑磨碎，再用紗布擠汁，然後用紗布沾薑汁擦拭喉嚨，必要時用不透水的塑膠布將沾有薑汁的紗布固定在喉部效用更佳。

　　***9***關節炎 把磨好的薑汁用火燒開，趁熱用紗布沾汁敷在患部，只要經常這樣做可以減輕關節炎的痛苦。

　　***10***神經痛 取熱薑汁來敷問患部，然後用麻油塗患部，再者貼上一塊***由姜、麵粉、馬鈴薯三種原料***作成的藥膏效果更好，這種療法雖不能治癒神經痛，但對減輕神經痛則有幫助。

　　***11***顏面神經痛 先用薑汁敷在患部再貼上***由姜、麵粉、馬鈴薯三種原料***做成的姜膏，毛髮部份貼不上藥膏時可用姜油揉拭之。***姜油是由薑汁和麻油參半混合製成***。

　　***12***風溼症 用薑汁敷上患部後，貼上***由姜、麵粉、馬鈴薯***製成的姜膏，然後用姜油擦拭患部效果更佳。

　　***13***痛風 病風時，取煎熬蘿蔔葉的汁和薑汁混合，然後用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。

　　***14***脊椎骨瘍 取二兩的老薑和500CC的水煮成薑湯，用毛巾沾湯敷患部，每日二回，一回三十分鐘，只要經常敷，將可得到意想不到的效果。

　　***15***膽石症 取大咸梅一個加上少量的薑汁衝熱茶服用，輕者每日二至三回，重者再取五兩的老薑和2公升的水熬成湯，用來擦拭患部後貼上由***由姜、麵粉、馬鈴薯製成的***姜膏更具效果。

　　***16***肝病 肝臟發腫時用薑湯敷上患部再貼上如前項的藥膏可消除發腫。假使經常疼痛可見用鬼芋煮成的湯悶患部效果不錯。

　　***17***胃下垂及胃弛緩 胃弛緩即胃壁肌肉鬆弛、消化系統不良、食慾不振，經常會有打呃***嗝***、嘔心症狀、假使得了此症可取二兩的姜，加三錢的蒼朮加以煎熬服用，上述份量是一日份。***蒼朮在中藥店可買到***。

　　***18***胃擴張 將老薑切片炒焦後置於碗內衝熱開水飲用，一日三回經久飲用效果很好。

　　***19***慢性胃炎 將老薑片炒焦後置於碗內衝熱開水，俟冷卻後飲用，再者，炒過的姜和水加糖煎熬飲用，經過三週後效果即可顯示出。

　　***20***慢性腸炎 將老薑片置於袋內煎熬成湯，然後用薑湯坐浴***只限下半身***，每次十分鐘，如此可以暖和全身，促進血液迴圈的暢通，不但可治慢性腸炎對於肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的幹葉煎熬而成的汁液加上薑汁來坐浴效果更佳。

　　***21***腹痛及胃痛 取二個威梅置於碗內加上1/3量的薑汁，20CC醬油，少許的砂糖，然後衝開水趁熱飲用可以止痛。胃痛時用毛巾沾薑汁擦拭患部也可減輕痛苦。

　　***22***食物中毒 食物中毒時應採取的緊急措施如下，假使是吃獸肉、魚類、及菌類中毒者應飲用薑汁。若吃竹苟中毒時取五錢的薑汁加上一兩的麻油飲用。

　　***23***瀉肚 將生薑烤焦後磨成粉末，取五錢姜粉和粥湯混合飲用，對於急性瀉肚的治療效果很好，假使情況相當嚴重，取姜、鹹梅、黃蓮、當歸、阿膠等相互混合服用亦可見效。

　　***24***慢性瀉肚 用白米和糯米混合煮成稀飯加上少許的薑汁攪拌後食用之，再者，用薑汁來坐浴效果更佳，為了治療此症，必須要有耐心慢慢地就會有成就的。

　　***25***頭痛及齒痛 頭痛時，取同量的薑汁和麻油另加一點蜂蜜混合成藥物，擦拭頭部可以治療頭痛。同樣地，將磨碎的薑汁和麵粉混合成粘狀物，牙痛時取粘狀物貼在牙痛部分的頰面可以鎮痛。

　　吃生薑的的5大禁忌

　　1、不要吃腐爛的生薑

　　腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　2、不要去皮

　　有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　3、吃生薑並非多多益善

　　夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　4、陰虛火旺者好吃

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　5、暑熱感冒者不能吃

　　從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。