大寒養生吃什麼食物養生效果好

　　大寒吃什麼好?大寒吃什麼養生?大寒前後是一年最冷的時候，那麼到底大寒吃什麼比較好呢?下面小編推薦5道適合大寒的養生食譜及12種適合大寒節氣的養生食物。

　　大寒養生吃什麼好

　　大寒是一年中最後一個節氣，為脾所主，此時養生的關鍵是補氣養血，濡養臟腑，注意養藏、養陰等。此時節以溫補為主，多攝入富含糖類和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、雞肉等;多食用紅色的蔬菜水果或根莖類的蔬菜，它們所具有豐富澱粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。此時節適當的多吃一些能驅風寒的食物，可以防禦風邪的侵擾

　　大寒養生食譜

　　大寒時節是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。“藥補不如食補”，應以食補為主。大寒養生食譜有哪些?下面小編推薦十道大寒養生食譜，不妨來看看它們的做法。

　　大寒養生食譜1、羊腎枸杞粥

　　材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊腎l對，鹽、姜、蔥及調味品適量。

　　做法：先將羊腎去脂膜，切片，加水煮成湯待用，再用另一鍋放入粳米。加水煮粥，待粥將熟時，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞，放入鹽等調味品，再煮幾開，即可。

　　功效：補腎養腎。適用於腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿早洩、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。

　　大寒養生食譜2、烏雞山藥湯

　　材料：烏骨雞1只、山藥、棗***幹***適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

　　做法：烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，薑切片備用;烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水;砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時;放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。

　　功效：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。

　　大寒養生食譜3、白蘿蔔燉羊肉

　　材料：白蘿蔔200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量。

　　做法：羊肉化凍後切塊於涼水中去血水，浸泡兩小時左右，需勤換水。處理過的羊肉於涼水中上鍋煮，火開後關火，將羊肉撈出，沖掉血沫。姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿蔔洗淨切成塊，放於鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個半小時。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。

　　功效：白蘿蔔具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補血益氣，溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補中養胃，益腎壯陽等作用。尤其適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。

　　大寒養生食譜4、豆沙八寶飯

　　材料：糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油。

　　做法：先要把豇頭掏洗乾淨後煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用。把糯米淘洗乾淨後煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘於碗，然後排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。

　　功效：糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。

　　大寒養生食譜5、松茸人蔘雞湯

　　材料：人蔘2根，幹松茸5個，筍尖3根，香菇5個，精鹽少許，姜、香蔥適量。

　　做法：幹松茸、幹筍尖用溫水拋開，切斷;雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水;雞塊放入砂鍋粥，加清水，放入松茸、筍尖、人蔘、香菇;加香蔥。薑片，大火燒開轉小火，2小時候調味即可。

　　功效：松茸具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用，人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。雞湯具有良好的補血補氣、養顏安神的功效。

　　大寒養生食物

　　大寒養生食物1、冬瓜

　　冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。

　　大寒養生食物2、彩椒

　　紅、黃、綠的彩椒富含多種維生素和微量元素，特別是含有可以抗氧化的VC，可以促進血液迴圈，維持免疫機能，在感冒頻發的冬季經常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是預防感冒的好食物。

　　大寒養生食物3、紅棗

　　紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補氣血。

　　大寒養生食物4、核桃

　　核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。

　　大寒養生食物5、紅薯

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　大寒養生食物6、糯米

　　大寒節氣，在民間有吃糯米飯的習慣。糯米比大米含糖量高，吃後全身會感覺比較暖和。而中醫學更認為，糯米有補中益氣之功，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

　　大寒養生食物7、山藥

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　大寒養生食物8、梨

　　梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼，大便燥結症較為適宜。

　　大寒養生食物9、香菇

　　香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，不僅僅如此，香菇還可以延緩衰老、防癌抗癌、治療便祕。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療面板病等多種功效。

　　大寒養生食物10、羊肉

　　羊肉性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

　　大寒養生食物11、海帶

　　人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季養生應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

　　大寒養生食物12、甘蔗

　　甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬後，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。

　　大寒時節可以多吃紅色的食物來進行溫補，比如，胡蘿蔔、山楂、紅棗、櫻桃、西紅柿、枸杞子、紅蘋果、紅辣椒、紅薯等。適當吃肉類，吃狗肉羊肉時搭配一點山楂、谷麥芽不僅可以消食，還可以去羶味，從而平衡陰陽、解燥熱。