蓑衣黃瓜是是一道傳統的地方名菜,屬於魯菜。流行於山東和北京地區,蓑衣黃瓜怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
1.1,青瓜清洗乾淨,稍微颳去一點外皮,先在瓜邊上放是筷子,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將青瓜切成片,切到筷子處停止。
2.2,翻面同樣切法。
3.3,撒上少許鹽,讓青瓜出一出水。
4.4,蒜蓉,指天椒,醋,生抽,糖調成汁。
5.5,淋在青瓜上,再淋上芝麻油和辣椒油即可。
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