三伏天養生食譜推薦

　　三伏天如何調整飲食是人們最為關注的話題，下面給大家介紹三伏天養生食譜，希望大家喜歡。

　　三伏天養生食譜

　　1、三豆湯。

　　材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

　　做法：將三豆洗淨，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內，加適量水，小夥燜煮;大概四十分鐘左右

　　營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

　　後，豆香溢位，豆質變軟後，加入適量的紅糖即可。

　　2、苦瓜炒蛋。

　　材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。

　　做法：將苦瓜洗淨，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花;鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時，再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

　　營養價值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。

　　3、山藥排骨。

　　材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。

　　做法：將所有食材洗淨，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

　　營養價值：三伏天炎熱溼氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。

　　4、紅糖姜水。

　　材料：紅糖100克，姜20克。

　　做法：將姜洗淨，切片狀;煮一鍋開水，放入薑片和紅糖，煮30分鐘即可。

　　營養價值：民間素來有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，夏季吃將生髮陽氣，祛溼排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

　　三伏天養生注意4個要點

　　1、熱水泡腳祛溼邪

　　很多人在進入伏天后，會感到四肢乏力、全身發睏、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽，有時候吃東西也感覺沒有胃口，吃下去難以消化，整天肚子脹脹的。造成這一切的根本原因就是溼邪，而對付溼邪的一個很好的辦法就是用熱水泡腳。

　　進入伏天后，大部分人就會把熱水泡腳這個好習慣給忽略了。其實天氣越熱，溼邪越重，熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽氣最盛，熱水泡腳可以通過刺激足陽明胃經、足太陽膀胱經等足部的六條經絡，起到健脾、除溼、通經、利水的作用。

　　對於大部分人，伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現四肢乏力、發睏、食慾減退的人，可以在熱水中加上威靈仙***祛溼***20克、蒼朮***通經***15克、白朮***健脾***15克，效果會更好。

　　2、吃絲瓜賽人蔘

　　伏天吃絲瓜賽人蔘，這是因為絲瓜裡邊含有人蔘所含的成分——皁甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。

　　天熱的時候，涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩稜子絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，這樣才能突出絲瓜的原味。***涼絲絲的，嫩脆多汁、滿口清香。

　　3、一碗羊肉湯，不用開藥方

　　很多人認為，牛羊肉僅是冬天進補的佳品，在夏天吃容易上火。實際上這種觀點是對牛羊肉滋補性的一個認識誤區。中國養生講究“三因原則”***即因時制宜、因地制宜、因人制宜***，無論食物、藥物的使用，關鍵是在於針對體質、氣候、地域來受用的。

　　伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，強身健體，滋陰補氣。因此，也有“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”的說法。此外，夏季吃牛羊肉對補充營養非常必要，吃點性溫和的牛羊肉，不但能夠補充豐富的營養，還能以熱制熱，將冬春之毒與溼氣通過排汗、排毒驅除。

　　4、伏天開空調，26℃最合適

　　夏天患呼吸系統疾病的人越來越多，這與人們長時間呆在空調房內有關。鼻塞、流涕、頭痛、失眠、內分泌失調等都是所謂的空調病的典型症狀。空調致病的最主要的原因之一是室內外溫差過大，雖然人體有一定的體溫調節能力，但這個能力是有極限的。從火熱的室外一下子進入陰涼的室內，人體自身很難迅速調整，會產生一系列不適的反應，表現為頭暈、易倦、全身不適、精神不振及免疫功能下降等。

　　專家建議，室內外溫差不應太大，一般在8℃至10℃左右。夏天雖然可能出現38℃以上的高溫天氣，但是一天中大多數時間的溫度都在35℃以下，所以26℃左右的室內溫度是比較合適的。而且一般開空調兩三個小時後就應該開開窗戶透透氣，大約半個小時左右。