家庭院子如何種植生薑的方法***2***

　　生薑的種植方法

　　將家裡買來的，已經發了芽的生薑切成幾個小塊***本來就比較小的不用切了***，每小塊姜帶1,2顆芽。

　　將生薑放進家裡的小水盆或者陶瓷盆，可以用沙土來種的，埋進去就好了，適量澆水，避免陽光直射

　　或者一般的泥土也可以種，埋進去就好了，適量澆水，避免陽光直射***種植生薑的盆子深一些比較好***。

　　當莖葉長到6~7釐米時，就要搭架去頂，讓枝葉沿著架子向上生長。兩個月後，土中的塊莖開始盆膨脹，此時要給予充足的光照、水肥，提高產量。

　　種植生薑的要點

　　***一***栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。

　　間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

　　***二***選地，整地及施肥：姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

　　***三***選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾晒1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40釐米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

　　一般排姜多用打溝條播，行距35—40釐米，株距26—30釐米，溝深10—12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7—8釐米。

　　溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6—8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

　　***四***田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

　　姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3—4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。

　　姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

　　***五***病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7—10天一次。

　　生薑的藥材炮製

　　1、醬姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一級醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。製作過程：將姜坯切成塊瓣，再按姜形大小切成3～4片，置於竹蓆上曝晒，每100千克薑片晒至60千克左右。與此同時，將豆豉放在木甑內蒸至甑蓋邊，出現大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入晒乾的薑片內裝壇，要求一層姜坯一層豆豉，入壇後壓緊封口;醫`學教育網蒐集整理經10～15天后取出，仔細篩去豆豉，再在薑片內放入醬油、白酒、安息香酸鈉後拌勻、入壇壓緊、密封;再經20～30天，即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜製品，然後包裝出售。

　　2、糟姜。原料配比：新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。製作過程：將生薑洗淨去皮，放入缸中;然後將食鹽加35千克清水燒沸，冷卻後加入紅糟拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生薑為度;醃浸30天后，即得糟姜成品。糟姜貯於糟汁中，能經年不壞。

　　3、薑片幹。選肥大無嫩芽的新鮮薑切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內的澱粉潤潔。然後每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的薰硫溜，爾後用冷水洗淨，再送入烘乾室內烘乾，溫度以65℃～70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升，免得澱粉糖化、變質發黏。 醫`學教育網蒐集整理

　　經過烘乾，即得薑片幹成品。目前中藥店出售的薑片幹，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經止血的作用***未經加工的生薑，也是一種常用中藥，有發散風寒、溫中止嘔、解毒的作用***。

　　4、酸姜。選擇幼嫩、無蟲眼、無傷疤的鮮姜，洗淨、晒乾後切成塊瓣，再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合，一起入缸內浸醃***將缸置於低溫的室內***，經常攪動。經15天左右，即得別具風味的酸姜。

　　5、糖薑片。原料配比：鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。製作過程：將鮮姜斜切成薄片，加清水40千克放在鍋內煮沸，撈出漂洗乾淨，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內煮沸，倒入榨去水分的薑片，上下翻動煮90分鐘左右，至糖液濃厚、下滴成珠時，即可離火撈出。最後，用白糖粉抖勻攤晒一天後篩去多餘的糖粉，乾燥後即為糖薑片成品。

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