蝦仁大餛飩怎麼做的做法以及營養價值

　　蝦仁餛飩是一道浙江省漢族小吃，那麼蝦仁大餛飩怎麼做呢?如何做才有營養呢?小編精心收集了蝦仁大餛飩怎麼做，蝦仁大餛飩營養價值，供大家欣賞學習!

　　蝦仁大餛飩簡介

　　主要食材有蝦仁、豬肉餡等。宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有面板疥癬者忌食蝦仁。蝦肉含有大量優質蛋白，人體極易吸收，並含有鈣、磷等礦物質，還有壯陽的功效呢。

　　蝦仁大餛飩圖片

　　蝦仁大餛飩怎麼做最有營養

　　做法一、蝦仁切碎，放到豬肉糜裡，加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁。取一張餛飩皮，中間放入適量餡 在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對摺***記得把氣體排空***;180°旋轉，使兩層摺疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點水，然後把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個餛飩就包好了把盤底撒一些麵粉，包好的餛飩一個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋裡。

　　做法二、蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。蝦仁抽去泥線從中間橫片開。豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒。加入料酒、蔥薑末繼續攪勻。依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續攪拌，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。包成餛飩。鍋內水開後，下入餛飩，待煮開後撈出。

　　做法三、蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。鍋內添水，放入白玉菇，紫菜燒開。放入蝦仁，滴少量的醬油，淋入雞蛋液。放入紅杭椒、香菜末，加適量鹽調味，滴幾滴香油即可。

　　蝦仁大餛飩怎麼做營養會流失

　　整個過程沒有加味精 雞精或者味極鮮這些東西吃多了沒好處 反正是自己家人吃所以就沒有放。 而且蝦仁和紫菜就已經很鮮啦。餛飩出鍋以後淋上紫菜湯 就可以享受美味啦。

　　只要一點鹽和油調味就可以了。不掩蓋蝦本身的清甜味道。

　　蝦仁大餛飩各食材的處理方法

　　首先準備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。冷凍完成後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉接下來，去掉前面的兩節蝦殼然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。看就這樣輕輕鬆鬆的將蝦仁剝好。


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