寶寶可以吃茄子嗎_怎麼吃比較好

　　有的媽咪認為茄子含有豐富的維生素E，對於寶寶的成長髮育是有好處的，究竟寶寶可不可以吃茄子呢？寶寶要怎麼吃茄子才好呢？下面小編為大家推薦一些寶寶吃茄子的知識，希望大家有用哦。

　　寶寶可以吃茄子

　　寶寶如果已經開始長牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內含有豐富的花青素，屬於抗氧化效果很好的營養素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。

　　吃茄子的好處

　　1、防癌抗癌

　　茄子含有龍葵鹼，而龍葵鹼可抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。

　　2、抗衰老

　　茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

　　3、清熱解暑

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。

　　茄子的食用方法

　　茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B。維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

　　那麼吃茄子中毒的說法是怎麼回事呢?原來，茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量過高時會發生中毒。預防茄鹼中毒的最好方法就是是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。

　　適合寶寶的茄子輔食

　　酸甜茄子面

　　準備食材：番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油

　　做法：

　　1、番茄去皮切細丁。

　　2、 長茄一個斜切成塊，茄子吸油，寶寶吃不易太多油，所以切好後用水沖洗一下

　　3、寶寶面加開水煮熟， 麵條熟後放入涼水裡備用。

　　4、鍋里加一點芝麻油小小火把茄子兩面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。

　　5、 一點點糖，一點點兒童醬油，在加半碗水小火熬醬，要感覺茄子不夠熟就在加點水煮。

　　6、麵條撈出瀝一下水，茄子擺盤底，麵條放中間，這澆上剩下的番茄汁即可。

　　營養小貼士：

　　寶寶一歲前最好是不要吃鹽的，所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶儘量別放鹽。

　　肉末茄子泥

　　準備食材：茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

　　1、茄子洗淨，切成半，然後放進鍋裡，先蒸熟。稍稍放涼後，可以撕成絲。可以根據寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

　　2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍醃一下。

　　3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋裡，隔水蒸熟。可以用來拌飯吃，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。

　　營養小貼士：

　　這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。

　　寶寶吃茄子注意事項

　　1、茄子吃多了容易胃酸，所以在給小寶寶吃茄子時一次不要吃太多。

　　2、給寶寶吃的茄子儘量做成茄子泥，保證茄子泥熟透易爛，同時儘可能少的新增調味劑，因為鹽分過多會加重寶寶的腎臟負擔。