江一鶴閱讀練習及答案

　　江一鶴是一代名廚。江一鶴早年遊歷江浙一帶，紅案白案皆工，尤其是時鮮果蔬,在他手中更顯奇妙。以下是小編為你整理的《江一鶴》閱讀練習及答案，希望能幫到你。

　　《江一鶴》閱讀材料

　　江一鶴

　　張居祥

　　江一鶴是一代名廚。他早年遊歷江浙一帶,紅案白案皆工,尤其是時鮮果蔬,在他手中更顯奇妙。據說他從杭州一位前輩手裡得一古本,日夜揣度,終於悟得五代名尼梵正的風景拼盤的奧妙,將中國的花式冷盤、雕刻拼盤技藝推向一個高峰。

　　江一鶴憑這一身絕技,獨步蘇杭,不想六十歲那年,忽然遁身山城盱眙,打算在此安享晚年。山城名店“金谷園”老闆三番五次登門延請,終於說動江一鶴出任首席大廚,其實只是掛名。金谷園是百年老店,資本雄厚,為了讓江一鶴成為永遠的金字招牌,老闆特意給他闢個很雅緻的小園子。園子在半山坡上,南面正對淮河。人在園中,晴看帆影,雨看流嵐,山石林泉,風景絕佳。可江一鶴將園子平整成一塊一塊菜地,不種奇花異卉,只種瓜果蔬菜。春來綠韭鋪畦,夏至豆角滿架。深秋時節,碩大的蘿蔔半截出土,像是正在捉迷藏的調皮小子,探出頭來挑逗玩伴;冬天的大白菜,則在陽光下站成方陣,別有氣勢。去過園子的人都說可惜了,好端端的一個花園,被江一鶴弄成了農家菜園子。

　　江一鶴平時除了偶爾下廚看看徒弟做活,其餘時間大多一個人待在小園子裡,侍弄他的瓜果蔬菜,有時喝茶聽越劇,有時也畫畫,但從沒有人見過他的畫。

　　話說那年盛夏時節,蘇浙滬三地書畫界人士齊聚盱眙,舉行華東書畫名家邀請賽。這是五年一度的盛事,雖是民間活動,但因名家雲集,所以規格極高。經過十天的角逐,山城書畫名家汪遇農憑著一組《都樑十景圖》的立軸力拔頭籌。汪遇農是康熙年間進士汪元任之後,早年師從齊白石先生的得意弟子李苦禪,下筆頗有些苦禪的影子,尤其是大寫意花鳥、松竹梅蘭,魚鷹龍馬等題材的作品更是意態縱橫。但他浪跡江南數年,並無建樹,不免悵然。瞭解他的人都說:汪遇農學畫,用情太深,得苦禪之形,終為苦禪所縛而難得其繪畫之精神,可惜了!

　　汪遇農回到盱眙,終日悠遊山水,參悟畫意。盱眙古稱都樑,佳山秀水,天然一派地上畫卷,“都樑十景”更是名聞遐邇。汪遇農日日浸淫其中,如是十年,竟然跳出師門樊籬,自成一家。那天,汪遇農將十幅《都樑十景圖》立軸往金谷園展廳一掛,紙上風景,煙霞滿室,其他作品頓時失色。

　　按慣例,大賽閉幕酒宴在金谷園大廳舉行。一時間,高朋滿座,勝友如雲。金獎作品高懸大廳舞臺之上,大家釃酒賦詩,飛觴論畫。金獎得主汪遇農被簇擁著,如眾星拱月。酒過三巡,正在大家酒酣耳熱之際,忽見一個年輕的廚師,手持一特製竹質砧板,闊步登臺,朗聲道:“諸位先生,在下金波,躬逢勝餞,得為各位前輩掌勺,不勝榮幸。家師江一鶴先生為助雅興,特製果蔬拼盤一道,敬請汪先生及諸位師友品鑑。”

　　只見竹質一尺見方的砧板上各色果醬打底,隨意塗抹,竟然塗出一片湖青山綠、天光雲影。然後以芹菜、豆芽、未熟的小番茄、黃瓜切片作材料,為樹,為林,為亭,為草甸,為僧舍,為欄檻,拼成一幅絕妙山水畫。近水遠山,平林含煙,峰巒疊翠;僧廬野徑,人影竹影,渾然天成。以果子醬為墨題款:瑞巖庵清曉圖,汪遇農先生雅正,都樑人江一鶴作。大廳里人聲頓寂。汪遇農更是沉吟不語。

　　良久,轉身,長嘆!隨即,他猛然扯下那十幅《都樑十景圖》當眾撕碎,既而面帶微笑,長揖不起:“在下學藝不精,見笑了,諸位請回!”

　　後來,汪遇農不再作畫,他拜江一鶴為師,專攻果蔬拼盤,數年苦習,居然將地上山水、盤中風景與胸中丘壑融為一體,學會了都樑十景的拼盤。閒時閉門讀書,他對宋代陶谷《清異錄》那段寫梵正的文字尤為著迷:“比丘尼梵正,庖制精巧,用鱸酢、膾脯、醢醬、瓜蔬,黃赤雜色,鬥成景物,若坐及二十人,則人裝一景,合成輞川圖小樣。”他晨昏誦讀,日夜研習,參照王維田園組詩《輞川集》二十首之詩意,拼成二十道經典果蔬拼盤,復原出《清異錄》中的“輞川小樣”。此外,他還將曾遊歷過的勝景一一化作盤中風光。真可謂“菜上有山水,盤中溢歌詩”。

　　有人問汪遇農為何不再作畫,他總是微微一笑說:“我何曾停止作畫?”

　　《江一鶴》閱讀題題目

　　***1***下列對這篇小說思想內容與藝術特色的分析和鑑賞,最恰當的兩項是*********5分***

　　A.文中比較詳細地描寫了江一鶴園子裡的四季景象,充滿田園情趣,既給讀者直觀具體的印象,也襯托出江一鶴清新脫俗的人格。

　　B.汪遇農在江南數年,在畫藝上並沒有取得成就,主要是因為他對李苦禪的作品並未用心領會,最終難得其神韻。

　　C.金谷園老闆依仗雄厚資本,三番五次延請江一鶴出任首席廚師,甚至不惜為他開闢一個小園子,只因看中他的拼盤技藝,可見老闆唯利是圖的商人本性。

　　D.汪遇農舍棄作畫而致力於學習拼盤技藝的故事耐人尋味,其中蘊含著作者對藝術家空談理論而不注重創作實踐的作風的批判,發人深省。

　　E.文中寫汪遇農痴迷於《清異錄》中梵正庖制之法的文字,看似閒筆,實則是汪遇農一貫潛心畫藝的體現,有助於人物形象的刻畫。

　　***2***作者對江一鶴的直接刻畫著墨不多,但人物個性鮮明。請結合相關文字簡要分析其人物形象。***6分***

　　***3***汪遇農一生鑽研畫藝,可分為三個階段,每個階段的主要心理狀態各有不同,請分別簡要說明。***6分***

　　***4***本文題為“江一鶴”,但寫汪遇農的文字遠多於江一鶴,請結合全文探究小說這樣安排的作用。***8分***

　　《江一鶴》閱讀題答案

　　1.AE

　　2.①勤學好思。日夜揣度古本,悟得拼盤奧妙。②熱愛田園生活。金谷園老闆贈予他小花園,卻被他改種蔬菜瓜果。③淡泊清雅。平時主要獨處園中,聽劇畫畫,不為俗務所累。④臻於化境***技藝精湛***。能將畫藝與拼盤技藝融會貫通,別創一格。

　　3.第一階段:遊學江南,師從李苦禪,頗得苦禪神韻,但沒有自己的建樹。心理狀態是悵然若失。第二階段:回到盱眙,悠遊山水,參悟畫意,形成自己的畫風。心理狀態是志得意滿。第三階段:不再在紙上作畫,師從江一鶴苦攻果蔬拼盤,使畫意與拼盤渾然為一。心理狀態是自得其樂。

　　4.①人物刻畫上,表面上重點寫汪遇農,實質上是為了寫江一鶴,以汪遇農的藝術追求折射江一鶴的藝術造詣;②刻畫手法上,以次要人物襯托主要人物,避免平鋪直敘,體現出作者的藝術匠心,使小說更有張力;③情節安排上,實寫***明寫***汪遇農,虛寫***暗寫***江一鶴,虛實結合***雙線交織***,使筆法搖曳生姿;④主題表達上,開始寫江一鶴學藝有成,然後筆鋒一轉,寫汪遇農學藝歷程,最後二人合為一線,寫汪遇農在江一鶴指點下領悟繪畫真諦,巧妙突出主題:真正高妙的藝術一定是渾然天成的,必須脫離名韁利鎖,獨創一格。