炒胡蘿蔔片簡單又好吃的做法

　　炒胡蘿蔔片是一道平常菜餚，普通人家的餐桌上，這道菜必不可少。紅蘿蔔因其肉質根含有豐富的類胡蘿蔔素。因此會有很多人喜歡吃，製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的炒胡蘿蔔片做法，歡迎閱讀!

　　製作炒胡蘿蔔片的食材

　　炒胡蘿蔔片好吃的步驟

　　1.準備好胡羅卜和蔥

　　2.胡羅卜削皮切成薄片

　　3.鍋中放水燒開後加入一點鹽和調和油再放入胡羅卜片掉水一分鐘

　　4.用漏勺撈出胡羅卜片瀝乾水

　　5.鍋中放油爆香蒜粒和幹辣椒

　　6.放入掉好水瀝乾的胡羅卜片翻炒

　　7.調入適量鹽

　　8.再放入蔥斷

　　9.翻炒均均即可關火裝盤

　　炒胡蘿蔔片的營養價值

　　1、胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。

　　2、胡蘿蔔含有較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。糖類物質則包括澱粉、纖維素等。中醫上認為胡蘿蔔根能治療消化不良，久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。

　　3、胡蘿蔔能清除體內重金屬毒素，能有效降低血液中的汞的含量，排出體內重金屬毒素。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用，可使人的面板柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起面板乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。

　　4、紅蘿蔔富含B-胡蘿蔔素，而B-胡蘿蔔素是有效的防癌物質。據科學測定，紅蘿蔔裡包含大量葉酸，葉酸同樣有抗癌作用。

　　炒胡蘿蔔片的適宜人群

　　1、婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤面板、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

　　2、有香菸毒的人。一般的抽菸者之外，容易吸到二手菸的人，利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。

　　3、氣管不好經常感冒抵抗力差的人。胡蘿蔔附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

　　4、便祕或加強腸道排毒者。便祕的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿蔔的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。

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