檸香烤銀鱈魚好吃又營養的做法

　　銀鱈魚的營養價值還是很高的，而且做法也是十分的簡單，很多人喜歡吃檸香烤銀鱈魚，製作的步驟很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多檸香烤銀鱈魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作檸香烤銀鱈魚的食材

　　檸香烤銀鱈魚好吃又營養的步驟

　　1.準備所需材料。***檸檬汁擠出備用***。

　　2.銀鱈魚洗淨，加入少許的鹽。

　　3.然後醃製15分鐘。

　　4.將15克檸檬汁加入溶化的黃油裡拌勻。

　　5.麵粉加入少許鹽、白胡椒粉拌勻。

　　6.將醃製好的銀鱈魚沾上黃油。

　　7.再裹上面粉，兩面都要裹上。

　　8.放在烤盤裡。

　　9.再淋上剩下的黃油。

　　10.最後撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分鐘即可。

　　銀鱈魚的營養價值

　　1、鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。

　　2、鱈魚肝可用於提取魚肝油***含油量20~40%***,富含維生素A、維生素D。

　　3、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

　　香煎銀鱈魚做法

　　原料:銀鱈魚一塊、雞蛋黃一隻、鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚豉油、生抽、生粉

　　做法:

　　1、超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀，一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。

　　2、取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜餚。將蛋黃打在一個盤子裡，攪勻，將蛋黃均勻地塗抹在銀鱈魚上。

　　3、將生粉倒入盤中，用塗抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎***炸***鍋燒熱，倒入色拉油。

　　4、油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上即可。

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