素炒山藥好吃又好看的做法圖解
素炒山藥是一道清爽的素炒家常菜,裡面有山藥、黃瓜、胡蘿蔔,鮮豔的色彩跟營養一樣豐富,看起來很好看,而且吃起來也會也很有食慾的。以下是小編推薦的素炒山藥做法,歡迎閱讀!
製作素炒山藥的食材
素炒山藥好吃又好看的步驟
1.準備好材料。通通去皮。用刨絲的工具會讓菜菜增色不少。
2.看具體點,用到刨絲器的前面這部分。
3.山藥為主,紅蘿蔔和黃瓜用來配色。分別整成這樣的花紋***小心別切到手***。
4.鍋裡放油,先入胡蘿蔔,因為胡蘿蔔更難熟一些。稍作煸炒。入山藥。一起翻炒片刻。然後入少許清水燜煮至熟。
5.入黃瓜,並且炒熟,期間加入鹽和雞精。
6.出鍋上桌。是不是很春天的感覺呢?!
山藥的營養價值
1、健脾益胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
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