青豆炒蝦仁4種好吃做法

　　青豆炒蝦仁是一道家常菜，青豆炒蝦仁不久營養方法，還十分好吃。你想自己動手做好吃的青豆炒蝦仁嗎?現在，小編來告訴你青豆炒蝦仁的4種做法。

　　青豆炒蝦仁的做法一

　　青豆炒蝦仁食材準備

　　蝦仁，青豆，雞蛋，紅椒，生粉，鹽，料酒，油。

　　方法步驟

　　1、雞蛋打孔，將蛋清倒入蝦仁中，加鹽，生粉攪拌均勻;

　　2、辣椒洗淨切丁，青豆洗淨備用;

　　3、起鍋燒水，加鹽，燒開後，將青豆入鍋煮5分鐘後撈出瀝水;

　　4、起油鍋，燒熱後倒入蝦仁，炒幾十秒至蝦仁微紅即刻撈出待用;

　　5、再起油鍋，將青豆和辣椒丁放入鍋中大火翻炒2分鐘後下蝦仁，烹少許料酒;

　　6、炒勻後加鹽調味即可。

　　青豆炒蝦仁的做法二

　　青豆炒蝦仁食材準備

　　蝦仁，青豆，胡蘿蔔，植物油，鹽，大蔥。

　　方法步驟

　　1、將蝦仁剖開去除蝦線後洗淨;

　　2、將蝦放入碗中，加少許料酒，鹽醃10分鐘;

　　3、青豆洗淨，胡蘿蔔切丁，然後入沸水焯水;

　　4、起油鍋，油熱後倒入蝦仁滑炒至微卷時撈出控油;

　　5、另起油鍋，放蔥花，薑末爆香，倒入青豆和胡蘿蔔丁;

　　6、大火翻炒均勻後撒鹽炒勻，然後倒入蝦仁炒熟即可。

　　小貼士

　　盛菜前可以將盤子用熱水湯一下，這樣既能保持菜的熱度又可以更好的揮發出蔬菜的香味。

　　青豆炒蝦仁的做法三

　　青豆炒蝦仁食材準備

　　蝦仁，彩椒，青豆，料酒，澱粉，薑絲，薑末，蔥絲，咖哩粉，胡椒粉，鹽。

　　方法步驟

　　1、蝦仁洗淨後用料酒和澱粉醃1010分鐘左右;

　　2、油熱後下蔥絲，薑絲，炒香，然後放蝦仁滑炒;

　　3、炒散後倒入青豆炒勻，加咖哩粉，胡椒粉，鹽，和料酒調味;

　　4、炒勻後下彩椒炒到斷生即可。

　　小貼士

　　炒蝦時速度要快，蝦仁才鮮嫩。

　　青豆炒蝦仁的做法四

　　青豆炒蝦仁食材準備

　　蝦仁，蓮子，青豆，蔥薑末，生粉，料酒，油，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將蓮子去心洗淨，蝦仁挑去蝦線;

　　2、將處理好的蝦放入料酒，生粉，鹽，醃10分鐘;

　　3、取碗，加少量水，鹽，生粉，胡椒粉，鹽調和成汁備用;

　　4、起鍋燒水，加入少許鹽，和油，放入蓮子，燒開後下青豆焯水;

　　5、起油鍋，下蔥薑末爆香，然後下蝦仁煸炒，蝦仁變色後倒入蓮子和青豆;

　　6、翻炒幾下後倒入前面調好的汁，翻炒均勻後即可。

　　小貼士

　　蝦的蝦線可以從蝦背的第二三節處用牙籤挑出。