蟶子怎麼洗內脹

　　蟶子洗內脹的方法：

　　1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡，接上自來水。先洗洗，然後用清水養，水不要太多，剛沒過蟶子就好，以利於它們吐水;

　　2、往水裡加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然後用小牙刷把殼刷乾淨，祛除蟶衣黏膜，不過洗的太乾淨的話，味道也會不如之前鮮美。

　　3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油;

　　4、如果是夏天，蟶子不可能養一天的一般上午買，中午吃，那你在準備煮它之前半個小時前，用一個大碗將它們撈出來，然後劇烈搖晃，差不多的時候，再用清水洗一遍，再加上 面同量的水養，到煮的時候再搖洗一遍，應該就OK了。記住：養蟶的水不能放太多如果時間急的話以上效果也不錯的。

　　按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

　　小貼士：

　　蟶子一定要活的，放入清水中令其吐沙一小時，再加入部分食醋，殺死嗜鹽菌，然後焯水並去掉沙包,把蟶子邊上的那條黑線剝掉,用清水洗一下就可以了。