橄欖油烹飪方法精選

　　橄欖油可以促進血液迴圈 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血.並且橄欖油可以鬆弛動脈。下面是小編整理的一些橄欖油烹飪方法方法，希望對大家有所幫助!

　　橄欖油烹飪方法具體如下：

　　香蒜橄欖油麵的做法：

　　材料

　　義大利麵180g，橄欖油適量，帶皮大蒜2顆，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，義式扁平巴西里5g

　　做法

　　1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。

　　2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。

　　3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

　　橄欖油辣味餅乾的做法：

　　材料

　　橄欖油30g，乾紅辣椒3g，低筋麵粉75g，糖粉25g，小蘇打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，鹽1/8T

　　做法

　　1..乾紅辣椒用剪刀剪碎

　　2..將低粉、糖粉、小蘇打和泡打粉一起篩入碗中

　　3..加入橄欖油

　　4..加入水

　　5..再加入少許鹽，用手抓勻

　　6..加入剪碎的乾紅辣椒

　　7..抓成均勻面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右

　　8..均分成10g的小麵糰，搓成8cm左右的長條，烤箱160度預熱，烤20分鐘左右，熄火後利用餘溫燜10分鐘左右即可

　　泰式橄欖油甜辣吮指蝦的做法：

　　材料

　　大蝦7-8只，泰式甜辣醬3湯匙，大蔥6片，薑片2片，鹽1茶匙，料酒3湯匙，清水少許

　　做法

　　1.處理蝦後，用鹽，料酒醃製20分鐘

　　2.鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱

　　3.放入大蝦，略炸至定型即可

　　4.所有炸過的蝦撈出控幹備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用

　　5.炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底

　　6.放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水

　　7.湯汁收幹變濃稠後即可出鍋

　　橄欖油核桃醬三文魚的做法：

　　材料

　　三文魚1片，橄欖油1大匙，鹽，大蒜1瓣，核桃醬2大匙，紅酒1小匙

　　做法

　　1.三文魚洗乾淨後用紙拭乾，平底鍋放橄欖油，放入蒜茸，出香味後放入三文魚條，中火煎一分鐘，

　　2.撒點鹽，翻個面，再煎一分鐘或到魚肉不再透明，放入紅酒，讓紅酒揮發一下，

　　3.再放1勺核桃醬，醬要接觸到鍋，煸出香味，出鍋，盛盤。在魚的上面放上核桃醬就好了。

　　小訣竅

　　1.橄欖油核桃醬做法 先提醒大家，這個醬裡因為有羅勒，　味道比較特別些，不喜歡的話，可以不放，而改用小蔥，塔里根tarragon。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的羅勒<fresh basil 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄欖油 少許鹽 把核桃仁和大蒜放在攪碎機裡打碎成末, 再放羅勒,香菜, 鹽和橄欖油, 繼續打, 直到很稠的樣子。把核桃醬盛在一個可密封的玻璃瓶裡，放在冰箱裡儲存。 2.如果魚買來時有皮，切條以前把皮去掉。

　　鬆軟的橄欖油玉米麵包的做法：

　　材料

　　牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽0.25，糖1小匙，乾酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白麵2.25杯

　　做法

　　1.按照面包機的說明依次放入原料，檔放在烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。

　　2.當面包機提示麵包已經烤好，就立即把麵包扣出來。長時間放在麵包機裡會讓外層更加硬。

　　小訣竅

　　加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是義大利香草麵包了。

　　西班牙橄欖油煎雜蔬的做法：

　　材料

　　原料：蘑菇口蘑+平菇+香菇+杏鮑菇500g，西葫蘆半個，蘆筍50g。

　　調料：西班牙橄欖油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海鹽1g。

　　做法

　　1、蘑菇和蔬菜清洗乾淨瀝乾水分。

　　2、各種蘑菇切成片備用。

　　3、蘆筍去掉老根，嫩的西葫蘆不用去皮切成片。

　　4、煎鍋預熱，淋上橄欖油潤潤鍋。

　　5、待微微冒青煙時，放入蘑菇煎出水分再煎幹水分，待蘑菇變得有點收縮後，研磨黑胡椒和海鹽後盛入盤中。

　　6、鍋內再新增少許橄欖油，煎西葫蘆和蘆筍變軟即可調味後盛出。

　　小訣竅

　　1、煎蘑菇很費蘑菇，看著挺多，煎出再一收縮很不出數，準備的時候可以儘量準備的豐富一些。

　　2、煎蘑菇的時候可適當多放些西班牙橄欖油，因為蘑菇比較吸油，煎蔬菜的時候可以用鍋裡面餘下的橄欖油即可。

　　3、這道菜建議選擇研磨的黑胡椒，不要用胡椒粉。研磨胡椒一般大型超市都有賣。