西蘭花炒肉怎麼製作才好吃

　　西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。平時生活中你會做西蘭花炒肉嗎?下面，小編來為你介紹西蘭花炒肉的做法教程。

　　製作西蘭花炒肉的準備材料

　　製作西蘭花炒肉過程的步驟

　　1.五花肉切小片，澱粉醃製二十分鐘。

　　2.西蘭花切小朵，淡鹽水浸泡洗淨。

　　3.鍋裡放入鹽和油焯一下西蘭花。

　　4.撈出瀝乾。

　　5.起油鍋，煸炒五花肉至出油放入薑片。

　　6.放入西蘭花稍微翻炒即可。

　　7.最後適量鹽調味。

　　西蘭花的營養價值

　　1.維生素K

　　西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

　　2.維生素C

　　西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

　　尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　3.酶

　　研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;

　　4.硒

　　西蘭花中含有大量的“奇蹟元素”—硒，由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。