番茄大蝦怎麼做才好吃的做法

　　酸酸甜甜的番茄大蝦的做法，是一道便捷又鮮香的小吃。你想自己動手做好吃的番茄大蝦嗎?現在，小編來告訴你番茄大蝦的不同好吃做法。

　　家常番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　對蝦300克，番茄150克，薑絲、蒜末、油、番茄醬、醬油、鹽、白糖、雞粉、料酒、水澱粉各適量。

　　做法

　　1、將番茄洗淨去蒂，切成小的塊狀;對蝦解凍後，剪去蝦身的尖刺和蝦鬚，並用清水洗淨，控幹水分。

　　2、炒鍋燒熱加入2湯匙油，炒香蒜末和薑絲，倒入已切好的番茄，開大火，快速翻炒至番茄變軟出水。

　　3、倒入對蝦，與番茄塊一起拌炒3分鐘左右。

　　4、加入適量的料酒翻炒均勻，並倒入清水煮沸。再加入番茄醬、醬油、鹽、白糖和雞粉調味。

　　5、大約煮15分鐘即可入味，最後淋入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，即可食用。

　　快手番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　大蝦500克，番茄醬、薑絲、植物油、白糖、水澱粉、鹽適量。

　　做法

　　1、將大蝦從背部剪開，去掉沙線，洗淨，用乾淨的軟布拭乾水分;將番茄醬、鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。

　　2、鍋內放植物油燒熱，熗香薑絲，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入調好的番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。

　　筍片番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　大蝦150克，番茄醬50克，筍片50克，蛋清1個，澱粉30克。料酒、醬油各5克，味精5克，精鹽適量，白糖5克，植物油50克。

　　做法

　　1、蝦加蛋清、料酒、味精、鹽抓一抓，再加少許澱粉漿勻。

　　2、取一小碗，用番茄醬、料酒、少許高湯、味精、食鹽、白糖、溼澱粉兌成75克的芡汁。

　　3、鍋放火上，倒入植物油，油熱六成時，放入漿好的大蝦，炸至蝦皮酥時，撈出，控幹油。

　　4、鍋留底油，油燒熱，烹入番茄醬和筍片，待炒到醬鼓泡時，即番茄醬出紅油時，將炸好的大蝦倒入，翻數下，淋入少許明油，即可盛在盤中。