地瓜怎麼做菜

　　地瓜是人們平時經常吃的一種食物，地瓜的營養價值非常豐富，而且味道美味，所以很多人愛吃。那麼你知道地瓜的做法有哪些嗎?來跟小編一起學習吧!

　　地瓜做菜的方法具體如下：

　　拔絲地瓜的做法：

　　菜譜簡介 地瓜地瓜塊下油鍋前務必瀝乾水分，否則很容易導致油星飛濺傷人。

　　材料

　　黃心地瓜地瓜500克，綿白糖250克

　　做法

　　1.地瓜去皮洗淨切塊，瀝乾水分。

　　2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。

　　3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。

　　4.倒出鍋內的油，留少許餘油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。

　　地瓜餅的做法：

　　材料

　　地瓜150克，麵粉50克，糖適量

　　做法

　　1.地瓜切成細絲

　　2.麵粉調成糊狀，加入地瓜和糖拌勻

　　3.平底鍋放油煎至兩面金黃色

　　烤地瓜的做法：

　　材料

　　地瓜4個，廚房用紙四張

　　做法

　　1.地瓜刷洗乾淨後不控幹水分，直接用一層廚房紙將地瓜包裹嚴實

　　2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘

　　3.將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤4分鐘即可。

　　芝士奶油焗地瓜的做法：

　　原料：

　　地瓜一個約250克，芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個刷在表面用

　　做法

　　1、首先，將地瓜洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。

　　2、將包好的地瓜放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。

　　3、然後，取出對半剖開，用勺子挖出地瓜肉。

　　4、將挖出的地瓜肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的地瓜肉釀回地瓜託中，表面可以再撒一些芝士碎。

　　6、在釀好的地瓜託表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。

　　地瓜粥的做法：

　　原料：

　　‘新鮮地瓜250克，大米100克

　　做法

　　1、將地瓜洗淨，去皮。

　　2、然後將地瓜切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。

　　3、待到煮成粥，加入適量的鹽調味即可食用。

　　4、地瓜粥可以幫助潤腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤。

　　法式黑椒蜜汁烤地瓜雞翅的做法：

　　原料：

　　雞翅500克，地瓜1個，黑橄欖數顆，法式黑胡椒醃料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量,海鹽適量

　　做法

　　烘焙：200度，中層，30分鐘。

　　1、將地瓜去皮，切稍厚一些的片。

　　2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。

　　3、放入適量的醃料，用料酒稀釋後浸泡雞翅一晚。

　　4、取一個烤盤，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。

　　5、地瓜片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。

　　6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調味。

　　7、最後再在地瓜片上碼一層雞翅，表面塗一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。

　　8、將烤箱預熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。

　　9、餘下的醃料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然後再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反覆，即可。