黃豆燉豬蹄的具體做法

　　黃豆燉豬腳是很多人都喜歡吃的一道菜，它不僅營養豐富，還十分可口。美味的黃豆燉豬蹄應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　黃豆燉豬蹄的做法【1】

　　菜譜簡介 口感獨特，富含膠粘蛋白，增加面板彈性。

　　材料

　　主料：豬蹄，黃豆，調味料。

　　做法

　　1、將豬蹄洗淨，入滷水中上色入味，撈出剁塊。

　　2、與洗淨的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。

　　黃豆燉豬蹄的做法【2】

　　材料

　　豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用;

　　2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫;

　　3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛;

　　4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;

　　5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時;

　　6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

　　黃豆燉豬蹄的做法【3】

　　材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

　　做法

　　1、準備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒。

　　2、黃豆泡發兩小時上面。

　　3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。

　　4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。

　　5、加入泡好的黃豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。

　　7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘。

　　8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鐘右右，氣散後不著急開啟，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。

　　黃豆燉豬蹄的做法【4】

　　材料

　　原料：豬蹄

　　配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖

　　做法

　　1、先將豬蹄用熱水焯下去羶味。

　　2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內，加適量的食鹽和白糖。

　　3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上。

　　4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。

　　5、最後放入海帶煲10分鐘即可。

　　黃豆燉豬腳做法