八寶飯的不同做法分享

　　八寶飯味道甜美，是節日和待客佳品。八寶飯是人們較為喜愛的食物。平時生活中你會做八寶飯嗎?接下來，小編跟你分享八寶飯的不同做法。

　　八寶飯的做法【1】

　　材料

　　糯米300克 無皮綠豆100克 大黃米100克 無皮花生 青提子 黑加侖 桂圓肉 無核紅棗 蜜棗 椰絲 香蕉

　　做法

　　1無皮花生，綠豆和糯米大黃米提前一天泡軟

　　2 桂圓肉，青提，黑加侖蒸八寶飯前，用熱水洗淨，去掉表皮泥沙

　　3無核紅棗蒸制前15分鐘用熱水泡

　　4蜜棗斬碎了，拌入其中，

　　5香蕉切成大段，香蕉蒸過，和烤過都味道獨特，使八寶飯綿軟，有自然的果香，不需要加糖，是自然的甜糯

　　6 放入蒸籠，下面墊上籠屜布

　　7 中火蒸1--1.5個小時就可以食用 ，如果檢查沒熟，還要繼續蒸到熟了為此

　　8 或者是有提手的那種蒸籠，直接把材料放在在屜布上，下面比較透氣，四周和中間要 留出縫隙，讓熱蒸汽可以上來，不然蒸孔都堵死了，不容易蒸熟

　　備註：如果不放無皮綠豆，蒸制大概50分鐘--1個小時就可以了。就是那個綠豆不容易，需要時間長一些

　　八寶飯的做法【2】

　　材料

　　糯米適量，蜜棗6、7個，葡萄乾1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖適量，油適量

　　做法

　　1.糯米洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。

　　2.趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因為裡面要放豆沙，很甜的。

　　3.大碗裡面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子、如圖：枸杞子我開始忘記了，後來補上的。

　　4.把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。

　　5.蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。

　　八寶飯的做法【3】

　　材料

　　a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b紅棗1顆，白葡萄乾少許，各類甜豆少許，砂糖1匙，桂花醬1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙

　　做法

　　1.調味料b調成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。

　　2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用。

　　3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平。

　　4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以火蒸5分鐘後取出扣盤。

　　5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時，以玉米粉水勾芡，最後放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。

　　八寶飯的做法【4】

　　材料

　　紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯米

　　做法

　　1、紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。

　　2、煮了紫薯的水泡糯米六小時。

　　3、蓮子泡6小時，棗子和葡萄乾泡一小時。

　　5、泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

　　6、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

　　7、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。

　　八寶飯做法