應該要怎麼辨別真假野生黑枸杞

　　因為黑枸杞含有的營養價值極高，尤其是野生的枸杞價值更加的高，使得很多人都想要購買，但是有時在購買的時候難免就會買到假貨，那麼應該怎麼去鑑別才好呢?以下是小編為你整理的如何辨別真假野生黑枸杞，希望能幫到你。

　　如何辨別真假野生黑枸杞

　　1.看

　　一是看它們的籽，黑枸杞果實裡面有多個小種子，而白刺果裡面只有一個較大的種子，種子小而多的是野生黑枸杞。

　　二是看它的外形，野生黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是野生黑枸杞。

　　三是看它的肉，新鮮的野生黑枸杞，籽粒捏碎後，正宗野生黑枸杞裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裡面是單核，也沒有野生黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

　　2.捏

　　捏是可用手一捏就成了粉末的是野生黑枸杞，而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎。

　　3.嘗

　　嘗是把果實放到嘴裡嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是野生黑枸杞。

　　4.泡

　　泡是指把乾的黑枸楊泡水後，隨著花清素的釋放，野生黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽。

　　特別值得注意的是，野生黑枸杞富含的花青素是藍莓是三十倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。

　　白刺果與野生黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水礦物質水成紫色，泡鹼性水山泉水、自來水等則成藍色。

　　5.售價鑑別

　　真正的野生黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，價格昂貴。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。

　　野生黑枸杞的正確吃法

　　1.入藥

　　按照醫生的處方酌情入藥。

　　2.泡酒

　　可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，一般半個月到一個月為宜。

　　3.直接嚼食

　　會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾一樣。

　　4.泡水喝

　　用冷水或溫水溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50度左右水溫沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜。

　　5.煮湯

　　1可以補腎益精，養肝明目。

　　2用黑果枸杞煮雞蛋可以養肝腎，益精血，補氣血，適用於神經衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等症狀。做法：枸杞洗淨，控幹。雞蛋連殼洗淨，擦乾水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝去蛋殼，放入鍋中，在燒煮片刻即可服用。

　　3皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃，養肝明目，寬中益氣做法：皮蛋剝去皮，切成瓣。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋，凍豆腐，枸杞，調入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米，松仁，香菜即可。

　　黑枸杞的功效與作用

　　防癌抗癌

　　黑枸杞中含有的花青素能夠幫助清除自由基，防止因為自由基毀壞體內的遺傳物質而產生癌症。另外癌細胞也可能溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，而花青素能夠保護蛋白質，防止癌症發生。

　　保護視力

　　黑枸杞含有的花青素能夠促進視網膜細胞中視紫質的再生成，這樣能夠有效預防高度近視的發生，幫助保護視力。另外黑枸杞中含有的花色素也能夠幫助明目，提高昏暗環境中的視力。

　　美容護膚

　　黑枸杞中含有的花青素是天然的陽光遮蓋物，能有效阻止陽光中的紫外線傷害面板。另外原花青素能夠幫助消除面板有害物質自由基的堆積，幫助減少皺紋，延緩面板衰老，讓面板保持彈性光澤。

　　改善迴圈

　　黑枸杞中含有原花青素能夠有效恢復微血管的功效，改善血液迴圈並保持血管的彈性，幫助預防動脈粥樣硬化，經常身體浮腫或者夜間痙攣的人可以通過吃黑枸杞緩解症狀。

　　延緩衰老

　　黑枸杞中含有的花色甙素能夠幫助清除自由基，延緩細胞的衰老，保持面板的健康狀態;其次就是黑枸杞中含有的花青素能夠抗氧化，保護大腦細胞，延緩大腦衰老。

　　提高免疫力

　　人體免疫力下降是因為不規律的生活導致內分泌紊亂，使得大量的自由基在體內堆積，最終導致了免疫功能下降。黑枸杞中含有的花青素能夠有效清除自由基，提高免疫力。

　　抗輻射

　　人體在受輻射後會產生內源自由基，引發脂質過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結構使其具有較強的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高面板的抵抗力和抗輻射能力。

　　調節血脂

　　黑枸杞能有效降低換高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。