禮儀用餐早知道

　　用餐的時候很多人不注意自己的了禮儀，那麼你們知道禮儀的用餐是怎樣的嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　1 入座 “客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。”先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果帶孩子，在自己坐定後就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座後，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放於桌上。

　　2上菜中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→麵點→水果。 開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之後，可接著上四種熱菜，但熱菜多數被省略。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。吃飯、喝湯時不宜發出聲音。吃飯時不要埋頭苦吃，適當的注意周圍是必要的。 3離席席間一般不可中途退席。當你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼後便可離去。 有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉後方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應你而對其他人失禮。 正始宴會一般在水果拼盤上桌後即可結束。此時，一般先由主人示意賓客，請其做好離席準備，這是賓客可離席的訊號。告辭時應禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。

　　禮儀用餐注意事項

　　第一點是不準有聲音。一個是不準有鍋碗瓢盆的碰撞聲和吃飯吧嗒嘴的聲音，喝湯是也不能發出希裡呼嚕的聲音;另外一個就是不能說話，默默的吃，安靜地吃飯，本身是一種很好的修行。發出各種響聲，別人聽了也煩惱。

　　有這樣一個故事。西安大雁塔是玄奘法師翻譯經典的地方。當時玄奘法師的譯堂，有一千五百位出家人。有一天唐王李世民來參觀，看見一千多位出家人坐在那裡吃飯，卻聽不到碗筷的響聲和吃飯的聲音，而且沒有任何人提出要求，多麼肅穆，多麼莊嚴。皇帝吃了一驚，對玄奘法師說，假如我的軍隊像你們這些出家人這樣整齊，那我的軍隊可以戰無不勝、所向披靡。

　　第二點，不要挑好壞，不要有分別心，要有感恩之心。弟子規：對飲食，勿揀擇，食適可，勿過則。基督教：感謝神賜給我食物。有些地方的佛弟子：誓斷一切惡、誓修一切善、誓度一切眾生或唸佛。你要想到，很多人還沒得吃呢。知足才能常樂舉例：宣化上人在說到一些居士吃飯挑挑揀揀時說：人家是觀世音菩薩，我們是“觀飲食菩薩”。古人把飯當做藥，把飢餓當成病，吃飯就像吃藥一樣來治療飢餓這種病，這樣一來，你就不會貪吃了。

　　第三點，吃完之後，將盤子收拾起來，不要到處亂擺放。大盤子放在底下，小盤子放在上面，再小的盤子放在上面，然後你再走，這是一個重要的規矩。西方人用餐，如果收盤子的服務員沒來，他們也會把吃完的盤子這樣疊放起來，非常整齊。不像我們這邊吃飯，經常吃得一桌子都是殘羹剩飯，像戰場一樣。

　　吃飯的規矩代表著文化，代表著修養，代表著內心境界。你有沒有修行，從吃飯就能看出來。

　　第四點，要教育自己的孩子，長輩或者客人沒到，我們不能先動筷子。弟子規：或飲食，或坐走，長者先，幼者後。以前一大家子人一起吃飯，孩子先吃完了，要對父母說：“我吃完了。”如果父母允許，才可以離開。如果父母沒說話，就應該坐在那裡，等他們吃完，一同起身，這才是規矩。我們作為佛教的居士，吃飯的時候更應該遵守規矩。作為家庭主婦，吃完了肯定要收拾碗筷，這都不消說了。

　　第五點，不要浪費，要開水涮碗後喝乾淨，儘量不要使用多餘的餐具多用餐具，就要增加服務員洗碗的勞動，多浪費水和洗潔精，浪費人力物力、浪費資源、汙染環境，杯中水不要剩要喝完。第一是培福、惜福。同學的師父曾吃人家剩下的米，以此教育徒弟。第二是想到資源枯竭，世間還有很多人吃不飽穿不暖，我們少點浪費，就能給窮人多省出一點資源，世間人還提倡環保、低碳、節能呢。不要以為素食就可以不珍惜，古人說：誰知盤中餐、粒粒皆辛苦，一粒糧食裡面凝聚了多少眾生的汗水、淚水甚至鮮血種植糧食蔬菜要打農藥，多少眾生為此而獻出了生命啊

　　第六點，在寺院吃飯一定要掏飯錢，不拘多少，如果在寺院做義工就不必拘泥。

　　第七點，最好吃淨口素。如果您學佛有一段時間了，那麼建議您素食，如果您還在吃肉，那會影響到你的修行三淨肉是接引初學的人入門，是一種方便。因為吃肉就是間接殺生，按現代的經濟學理論講：我們的吃肉需求拉動了殺生經濟。在消費領域你多吃一隻雞，流通領域就少一隻雞，生產領域就會殺一隻雞補充進來，這不是間接甚至是直接殺生麼?《大智度論》說：諸餘業中，殺生第一;諸功德中放生第一。《楞嚴經》說：“汝修三昧，本出塵勞，殺心不除，塵不可出”， 《梵網經》上說：“一切男子皆我父、一切女子皆我母，我生生莫不從之受生，是故六道眾生皆是我父母。”《大乘入楞伽經》說：“……菩薩摩訶薩觀諸眾生，同於己身，念肉皆從有命中來，云何而食!菩薩摩訶薩觀諸眾生，皆是親屬，乃至慈念如一子想，是故不應食一切肉。”