好吃的家常糖醋里脊做法介紹

　　豬裡脊中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。你喜歡自己動手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?

　　糖醋里脊的家常做法一

　　糖醋里脊的材料

　　裡脊肉。鹽、白胡椒粉、蛋清、薑汁

　　糖醋里脊的做法

　　1.姜洗淨擦絲，取薑汁;

　　2.裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒;

　　3.醃製好的裡脊沾上生粉;

　　4.入油鍋炸，表面生粉變色撈出;

　　5.再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油;

　　6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開;

　　7.加少許澱粉水生粉+清水，煮到湯汁變稠關火，快速倒入炸好的裡脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

　　糖醋里脊的家常做法二

　　糖醋里脊的材料

　　精裡脊肉500克，白糖50克，白醋30克，番茄醬100克，蔥白少許，雞蛋2個，澱粉100克，薑汁10克，白胡椒

　　糖醋里脊的做法

　　1、將裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清，放薑汁拌勻，醃製一會兒。

　　2、取適量澱粉，倒入打好的雞蛋讓澱粉吸足水。這時澱粉漿要用勺子或手不停的攪動它，使它調至成用勺子能夠連線成絲狀即可。

　　3、裡脊條放入步驟2滾一圈。

　　4、鍋中放多點油，燒至八成熱，一條一條放入裡脊肉炸。

　　5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會。

　　6、再次燒熱油，把已炸過一次的裡脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝乾油。

　　7、放少許油在鍋裡燒至4成熱，放番茄醬、白醋、糖調和均勻，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點後快速將醬汁澆在炸好的裡脊肉上面，撒上蔥白即可。

　　糖醋里脊的家常做法三

　　糖醋里脊的材料

　　豬裡脊肉250克，白糖25克，麵粉10克，料酒15克，醬油25克，醋25克，蔥段5克，色拉750克，精鹽1克

　　糖醋里脊的做法

　　將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。

　　醬油、白糖、料酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。

　　炒鍋置中火燒熱，下色拉油燒至六成熱約150℃時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱約175℃時，復炸1分鐘，撈出瀝油。

　　鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

　　小訣竅

　　沒有特別的地方，炸肉要復炸才脆。

　　糖醋里脊的家常做法四

　　糖醋里脊的材料

　　裡脊肉，糖，鹽，姜蒜末，料酒，水澱粉，雞蛋，白胡椒粉，番茄醬

　　糖醋里脊的做法

　　1、肉大約切5cm長條，切好後加入雞蛋、料酒、水澱粉拌勻。

　　2、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水澱粉、白胡椒粉，多放些糖、少許水兌成糖醋汁。

　　3、鍋倒油燒至6-7成熟時，炸裡脊肉，待變金黃色撈出備用。

　　4、鍋留底油，放姜蒜末、番茄醬，炒一會。

　　5、放入兌好糖醋汁，炒制冒泡後加入炸好裡脊肉翻炒均勻即可。

　　豬裡脊中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。你喜歡自己動手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?

　　糖醋里脊的家常做法五

　　糖醋里脊的材料

　　裡脊，洋蔥，調料：白醋，白糖，鹽，胡椒粉，紹酒，番茄醬，雞蛋，大蒜，香蔥，蒜

　　糖醋里脊的做法

　　1、將裡脊肉切成長條。

　　2、裡脊條用鹽、胡椒粉紹酒醃漬，加上澱粉全蛋

　　3、將裡脊條用澱粉全蛋攪拌均勻，掛糊，這就是著名的全蛋糊。

　　4、洋蔥切絲、香蔥切末、蒜切末

　　5、鍋內放油，燒製四五成油溫

　　6、關小火，保持油溫，放入裡脊條，一條條放，一定是中小火，要不早下的黑了，後面的沒熟

　　7、直至裡脊條變金黃色色，翻面

　　8、將煎好的裡脊條撈出放入碗中，有條件的可以復炸一下，這樣裡脊條裡帶的油少

　　9、鍋內放油煸香洋蔥、蒜末。

　　10、放入番茄醬煸出紅油。

　　11、將番茄醬放調料。白醋、白糖、鹽完全混合煸香

　　12、煸香的番茄醬放少許水澱粉勾芡內放入裡脊條

　　13、煸炒直至番茄醬均勻的裹在裡脊條上收汁，達到汁明芡亮即可