羊油的營養價值與功效

　　羊油為山羊或綿羊的脂肪油,多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得。那麼羊油的功效有怎樣呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　羊油的營養價值

　　羊油為山羊或綿羊的脂肪油,多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得。羊油是白色或微黃色蠟狀固體,相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織,用熬煮法制取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。

　　羊油的功效

　　羊油在很多人看來是不能吃的,因為羊油裡面的脂肪含量是很高的額,所以經常食用的話是有肥胖的風險的。其實很多人都不知道,市場上有很多食品裡面都含有羊油,而且也有很多食品都是靠羊油做成的。

　　羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。內服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作藥用。羊油可以煮麵食,是河南的一道小吃。羊油製作面胚儲存。羊油還可與肉類、蔬菜相配。

　　吃羊油的最佳時間

　　此品為冬令補品,宜作早餐。

　　羊油的選購方法

　　羊油為山羊或綿羊的脂肪油,多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得。羊油放進冰箱,用容器裝好,密封儲存。羊油或用乾淨容器裝好,放置乾燥處。

　　羊油的副作用

　　嬰兒,幼兒,老人,久病體虛人群,溼熱體質,痰溼體質不宜食用羊油。羊油不宜多吃,每天食量為20克。

　　羊油的食用方法

　　手工製作蠟燭

　　用細葦管為蠟芯，將葦管蘸牛羊油，連蘸數層後，再用刀削圓，外敷顏色，並寫上字，即製成蠟燭

　　做花捲

　　把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後捲起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最後放到鍋裡蒸.

　　切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,羶的很!

　　武陟油茶

　　原料配方：麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克上磨麻油600克花生油150克

　　製作方法：

　　1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鐘後出鍋，即成為可食用的油茶麵。

　　3.食時可分衝食、煮食、衝食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水衝入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

　　產品特點：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，鹹甜適口，營養豐富。

　　主料：小麥麵粉2300克 羊油1000克

　　輔料：花生仁生50克

　　調料：小蔥25克 姜5克 大蒜25克 花椒5克 各適量