八爪魚怎麼做好吃呢

　　八爪魚，又名章魚，英文名octopus。章魚，不是魚，它屬於軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。下面小編告訴大家八爪魚怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦!

　　八爪魚的做法一：八爪魚煲龍骨

　　材料

　　龍骨，八爪魚1只，胡蘿蔔1條，白蘿蔔，無花果3粒，蜜棗2粒

　　做法

　　1.龍骨焯水備用，八爪魚一隻，胡蘿蔔一條家裡剛好還剩一點點白蘿蔔一起放進去了切塊。

　　2.無花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開，再小火煲2個小時。

　　小訣竅

　　真的很好喝哦，我很喜歡，很清甜，適合夏天喝...

　　八爪魚的做法二：糖薰八爪魚

　　材料

　　八爪魚500克，蘭花、香芹、青紅辣椒丁各2克。調料李錦記海鮮醬、蠔油、勁霸鮑魚汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶葉、香葉、香油各50克，鹽3克，老抽6克，蔥段、薑片各20克，色拉油1500克。

　　做法

　　1、八爪魚洗淨，加海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、醪糟、鹽、老抽、蔥段、薑片拌勻，醃漬30分鐘。

　　2、鍋內放色拉油，燒至七成熱時入八爪魚小火浸炸1分鐘，撈出控油。

　　3、另起炒鍋，燒熱後放白糖、茶葉、香葉小火翻炒3分鐘至冒煙，在離原料10釐米處放上一箅子，將八爪魚放在箅子裡蓋蓋兒小火薰5分鐘，出鍋抹上香油後裝入盤中，撒上青、紅辣椒丁，用蘭花、香芹點綴。

　　小訣竅

　　特點

　　肉質幹香，味道鮮美。

　　儘管是一道冷盤，但製作卻絕對精益求精：先用海鮮醬、鮑魚汁、醪糟等調料醃漬，後放入油中炸制，再用茶葉、香葉、白糖熏製，所以成品口味鮮香、脆爽，絕對是道難以錯過的上好小菜。

　　八爪魚的做法三：蒜子八爪魚

　　材料

　　小八爪魚15只，大蒜子20個，幹辣椒25個，生薑片5片，李錦記蒜茸辣椒醬，李錦記蠔油和麻油，美極鮮，料酒，糖，胡椒粉

　　做法

　　1.把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。

　　2.中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。

　　3.放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘。

　　4.倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水有高湯更好沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15—20分鐘。

　　5.等八爪魚熟時，加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，

　　6.最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。調味品中有鹹味，這道菜不必再加鹽

　　小訣竅

　　大蒜辣素遇熱後會很快分解，所以預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。 常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處。或放冰箱冷藏儲存，不要讓大蒜髮牙、受凍。 大蒜能有效去除魚腥肉食的腥味。

　　八爪魚的做法四：白灼八爪魚

　　材料

　　八爪魚3只，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅椒適量，生抽適量，醋適量

　　做法

　　1.將八爪魚洗淨甩死這樣肉才爽口切好，入鍋焯熟。

　　2.把姜、蔥、蒜、紅椒切好入油鍋加生抽拌熟，起鍋加上醋淋拌在焯熟的章魚上就好了。