冬季可以提高禦寒能力的食物

　　冬季寒冷，想要平安過冬季，首先要提高禦寒能力，那麼冬季吃什麼可以提高禦寒能力?接下來小編和你一起了解做法冬季提高禦寒能力的相關食物吧。

　　冬季提高禦寒能力的食物

　　1、多補充熱源食物，增加熱能的供給

　　這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質,其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。

　　2、多補充含蛋氨酸食物，以提高機體禦寒能力

　　蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。

　　3、補充富含鈣和鐵的食物

　　另外,醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少有關。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。

　　含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。胡蘿蔔、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質亦可適量多吃。

　　4、補充維生素A和C

　　維生素A能增強人體耐寒能力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此不妨試試多吃些含此類維生素的食物來補充你的能量。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　5、多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物

　　多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物,對機體進行適當調理。可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

　　老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯,可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋,常飲牛奶、豆漿等,可增強體質。

　　冬季提高禦寒能力的營養食譜

　　1、羊肉粥

　　取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

　　2、橄欖雪梨燉瘦肉

　　橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。

　　3、薑汁甜牛奶

　　取150-200毫升鮮牛奶,加入一調羹生薑汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。

　　冬季吃紅色食物提高禦寒力

　　一般來說,紅色食物都富含天然鐵質,還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物,具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,從而能增強人體的抗寒力。因此,冬季常吃紅色食物,不僅有禦寒的作用,還能防治感冒。同時,紅色食物在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,食慾大增。

　　紅色食物有兩類,一類是蔬菜水果,一類是含血紅素的肉食品和肉製品。

　　紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、紅辣椒等,這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素,還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分,它們都具有抗氧化作用,同時還能降血脂,預防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等,這些水果中富含鈣和鐵,多食可提高身體的禦寒能力。