檸檬汁的用法如何製作檸檬汁

General 更新 2025年01月02日

  檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液,酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道,日常生活中要如何使用到檸檬汁呢?以下是由小編整理關於檸檬汁的用法的內容,希望大家喜歡!

  檸檬汁的用法

  檸檬汁是萬能的調味料。能夠去除腥味及食物本身的異味,包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。如:

  1、煮紅色捲心菜時,加一匙檸檬汁,可使菜色紅豔。

  2、烹蝦時加入少許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳。

  3、用食用油時加幾滴檸檬汁可除去食用油中的食油味,特別是能有效除去炸過魚的油中的腥味。

  4、煮肉時在肉類中加入檸檬汁,可以消除腥味,亦可促使肉類早些入味。

  5、在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁,可以減少異味。

  6、在蛋清內放入幾滴檸檬汁,可使其變稠。

  7、可用檸檬汁代替鹽來調味,在新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。

  8、製作蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會顯得特別潔白,而且還可使蛋糕易切開。使果醬增香 使果醬增香的方法很多,最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。

  9、檸檬汁也可用於烹飪中,檸檬汁能有效減輕食物的腥味及食物本身的異味,它也能減少原料中維生素C的流失。檸檬汁用於調味時,一般1~2湯匙。

  檸檬汁的藥理作用

  殺菌作用

  檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,有很強的殺菌作用。

  助消化作用

  檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,幫助食物消化。

  溶石作用

  檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

  凝血作用

  吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。

  美白作用

  鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除面板色素沉著,促進肌膚美白效果。

  護膚作用

  檸檬自古便是歐洲人護膚的佳品,其去汙能力強,又不傷害面板,尤其是對暗瘡、粉刺有效。因為暗瘡、粉刺患者面部油脂通常較多,極易阻塞毛孔。而經常洗檸檬浴則可使毛孔處於通暢狀態,利於排汗,對粉刺患者有很好的治療效果。

  檸檬汁沐浴方法: 將檸檬6~8個榨汁後,加入溫水中。

  檸檬蜂蜜祛斑面膜做法

  材料:檸檬,蜂蜜,麵粉

  製作方法:

  1、取一個檸檬並將其榨汁

  2、取鮮檸檬汁與洋槐花蜂蜜、麵粉調勻

  3、潔膚後塗於面部,10分鐘後洗淨

  止嘔作用

  檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。

  檸檬汁的生產製作

  擠汁

  材料:刀子、啤酒瓶蓋、小鐵釘、小鐵錘或是其他重物。

  方法:

  1、用小鐵釘輕輕地在啤酒瓶蓋上均勻地打六七個孔。

  2、用刀子把檸檬的一頭切去,露出的檸檬肉是一個圓形,直徑最好與啤酒瓶的直徑相仿。

  3、把啤酒瓶陷入檸檬露肉的一頭,接下來就可以任意地擠擰檬汁了。

  做法

  一、

  材料:檸檬半個,蜂蜜1小匙。

  做法:將檸檬榨汁後濾去渣滓備用;在檸檬汁里加入一小匙蜂蜜,拌勻即可。

  用法:三餐後用冷開水衝1杯喝,直到身體康復。

  療效:檸檬汁有豐富的Vc,具有生津止渴、健脾開胃、強壯身體、緩解咳嗽的良好功效。

  二、

  用料:冰糖、鮮檸檬汁、檸檬、醃梅、食用鹽、吉士粉、玫瑰露酒、乳酪粉。

  做法:檸檬去皮,醃梅煮水過濾後加冰糖、鹽煮制。待溶化後對入用水澥開的乳酪粉、鮮檸檬汁即可。

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