快餐員工制度範文

　　快餐廳是指銷售有限萊餚品種的餐廳，菜餚可以快速制熟，並且快速服務的餐廳。下面是小編為你帶來的，歡迎參閱。

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　　為了加強對本餐廳員工的有效管理、提高本餐廳的服務質量和經濟效益、調動員工的積極性、改善員工待遇、給顧客提供一個優雅、安靜、舒適的就餐環境，特制定本規章制度：

　　一、嚴格遵守作息時間，員工必須按時打卡上下班，不得遲到、早退及曠工;

　　二、上班時間內不得聚眾聊天、閒談、大聲喧譁，不得嬉笑打鬧，不得粗言穢語;

　　三、上班時間必須在職在崗，不得無故竄崗及脫崗、離崗，不準酒後上崗，不得在上班時間吃零食、做私活;

　　四、必須按規定穿著工作服、佩戴工號牌，保持儀容儀表整潔、得體，不化濃妝、不留長指甲，也不得染指甲;女員工必須紮好頭髮，男員工不得留長髮;

　　五、工作時間必須服從主管人員的安排，不得無故拒絕或終止工作***服務***，不得把個人的不良情緒帶到工作中來;

　　六、不準私自換班、代班、調休。需換班、代班、調休時必須提前一天以上向部門主管提出書面申請，經批准後方可進行;否則，雙方按曠工處理;

　　七、工作中必須做到熱情待人，禮貌待客，主動與客人打招呼、問候，接待客人要說普通話，與客人交談要文明禮貌，多用敬語，不得說方言俗語、粗話、髒話。不得待慢客人，不得與客人發生爭吵或衝突，遇有自己不能解決的問題應及時報告主管或經理，以便協調解決;

　　八、愛崗敬業，厲行節約，完成當班服務後，及時關閉用電裝置設施;

　　九、工作中有損壞餐廳用具及客人物品者，必須照價賠償;偷竊或蓄意損壞公物者，一經發現照價加倍賠償，造成嚴重後果者，移交司法部門處理;

　　十、下班後，除值班人員外，不得無故在崗逗留;未經主管允許，不得帶任何人員在餐廳逗留，否則，出現問題後果自負;

　　十一、員工必須相互尊重，相互幫助，不許拉幫結派;對於主管或經理的工作安排或處理有異議時，可逐級上報，尋求解決。嚴禁挑撥、煽動員工，嚴禁打擊報復，嚴禁吵架和打架鬥毆，違者將嚴肅處理直至辭退、開除;

　　十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動上交，不得私自截留或處理，如有發現立即解聘，並不予結算任何款項;

　　以上制度希望全體員工自覺遵守，嚴格執行，未盡事宜另行補充。希全體員工敬業、樂業，以飽滿的熱情、優質的服務開展工作!

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　　、一切行動按照中心指示執行，服從餐廳經理領導。

　　2、餐廳員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。

　　3、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發現，按偷盜論處。

　　5、組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

　　6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閒雜人員擅自留客在餐廳就餐，發現一次提出警告，下次清除出餐廳。

　　7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。

　　8、嚴防汙染，冰箱、冰櫃生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、牆壁經常保持清潔、乾淨，無雜物。

　　9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器裝置，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。

　　10、各組下班後，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

　　11、下班時間落鎖，值班人員不經餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。

　　12、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。

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　　員工管理規章制度為了建立一支高素質、高水平的團隊服務於每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守!

　　一、基本要求

　　1.1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。

　　1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續;上班時間要衣冠整齊乾淨，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。

　　1.3、上班時間未經批准，不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。

　　1.4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

　　1.5、保守本店經營機密。

　　二、工作要求

　　2.1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。

　　2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加於顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

　　2.3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

　　2.4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。

　　2.5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理;因責任心不強，不按服務規範操作而造成的人為錯誤或影響髮型效果，當事人要受到經濟處罰。

　　三、對待顧客

　　3.1、記住顧客是我們的老闆;在店裡，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發生爭執。

　　3.2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”***即帶位、送茶、介紹產品、髮質知識***。在顧客進店前應及時把門拉***推***開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入後，要很小心的問顧客需要什麼服務;在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用讚美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。

　　3.3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

　　3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細緻、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

　　3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。

　　3.6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。

　　3.7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點後要複述一遍，防止出錯單，跑單現象。

　　3.8、及時處理客人或同事遺留的物品，並向店長報告。

　　3.9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告。

　　四、衛生要求

　　4.1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。

　　4.2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完後，要及時把頭髮等地面雜物清掃乾淨。

　　4.3、工具使用前後必須清理乾淨，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，裝置用完後，必須放回原處，並清理乾淨。

　　五、其它

　　5.1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。

　　5.2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物;看到將要壞的地方立即通知維修。

　　5.3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用;如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯絡維修，以免影響工作。

　　5.4、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯絡並自己妥善處理。

　　5.5、“十點”工作原則：

　　做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，

　　說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。

　　5.6、“八條”服務標準：

　　客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，

　　翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。

　　5.7、接待客人九大用語：

　　***1***歡迎光臨;***2***對不起;***3***請稍等;***4***讓您久等了;***5***請這邊來;***6***是，明白了;***7***實在不知說什麼;***8***請原諒;***9***謝謝。

　　5.8、員工七大服務要求：

　　***1***表情自然，多些微笑;***2***明白，聲音乾脆、清楚、親切;***3***動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變;***4***永遠站在顧客立場著想;***5***永遠不要在客人背後議論客人;***6***記住客人的名字;***7***和同事之間也要用普通話.

　　5.9員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關，後果一律自負。