吃胡蘿蔔要注意的問題

　　胡蘿蔔很多人都喜歡吃但是在吃胡蘿蔔的時候有很多地方需要我們注意的，否則會讓我們得到意想不到的嚴重後果的，是什麼需要注意的呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　節假日喝酒最好別吃胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼病、夜盲證，易引起面板乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為，吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。

　　胡蘿蔔現已是世界公認的營養佳品。1991年1月1日歐洲經濟共同體作出決議，將胡蘿蔔列為水果。根據這項決議，在用胡蘿蔔製作蜜餞時，胡蘿蔔被稱為水果。

　　胡蘿蔔不可與酒同食

　　誠然，胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿蔔下酒”的傳統吃法，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　有許多朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成絲，然後調成紅白相間、清脆爽口的冷盤，也有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的。

　　胡蘿蔔吃的多會影響生育 月經失調

　　若是你想生子,若是你不想月經異常,那就不要像兔寶寶一樣,整天胡蘿蔔吃個不停。

　　也許你會問:"有這麼嚴重嗎?"

　　胡蘿蔔吃得多會影響生育

　　有!根據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現,過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成,分泌減少,有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。

　　這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的,即使她們不吃東西,沒有月經,抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現,如果大量吃胡蘿蔔,會造成血中胡蘿蔔素偏高,而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。

　　研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。

　　就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現,她們的卵巢黃橙橙的,稱為"黃金般的卵巢"。

　　金南醫師的研究,如果你也像兔寶寶一樣。胡蘿蔔一根一根"咋嚓咋嚓"的吃,是否要想一下你有可能因而導致黃金般的卵巢,黃體素分泌減少,導致無月經***停經***、月經異常、不排卵、不孕症!

　　胡蘿蔔要熟吃 每天不一定要喝八杯水

　　人人都希望健康飲食，但你一貫堅持的飲食原則和方法是否都正確?英國《每日郵報》介紹了一系列人們日常飲食中的認知誤區和錯誤飲食方法。

　　誤區

　　研究人員發現，人們認為有利健康的食品或飲食方式並不一定科學。

　　藍莓因富含抗氧化物被譽為“超級食品”，但並不能因此認為藍莓是“水果之王”。《每日郵報》12日援引營養學家安傑拉·道登的話報道：“藍莓的抗氧化能力指數***ORAC***並非最高，科學家發現不少食品的抗氧化能力指數高於藍莓，其中包括黑巧克力。”

　　不少人認為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但美國賓夕法尼亞大學研究人員通過實驗發現這一說法沒有根據。“每個人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的訊號，”道登說，“如果尿液顏色為稻草色或更淺，說明你已攝入足夠水分。”

　　美國俄克拉荷馬州研究人員發現，把蔬果存放在冰箱裡不僅不能保鮮，還會加速蔬果維生素流失。

　　“生吃蔬菜不會造成營養成分流失”也屬於誤區之一。道登說：“以胡蘿蔔為例，烹飪造成的細胞破壞釋放出的胡蘿蔔素是生吃時的3倍。”

　　正名

　　同時，科學家也為一些人們認為有害健康的食品或飲食方式正名。

　　不少人認為多吃雞蛋會使膽固醇升高，增加患心臟病機率，但英國薩里大學研究人員發現，每天吃2個雞蛋，連續吃12周後，所有測試物件的膽固醇均未升高。而且雞蛋脂肪含量低，富含維生素D、維生素B-12等。

　　咖啡雖然能提神，但因有利尿作用而一直擔著“易使人體脫水”的“罪名”。事實上，適量飲用咖啡並不會使人體脫水，“人體會適應咖啡中的利尿物質，而且咖啡也能為人體提供水分，”道登說。另外，英國諾森布里亞大學研究人員發現，飲用低咖啡因咖啡不僅不能提神，還可能使人更睏倦、記憶力下降。

　　食物顏色也是人們判斷它們是否有益健康的標準之一。有人認為白肉比紅肉脂肪含量低，也有人認為淺色蔬菜營養成分含量不如深色蔬菜高。研究人員發現食物顏色與營養成分之間不存在必然聯絡。100克雞肉含9克脂肪，而100克瘦牛排只含5克脂肪。淺色蔬菜如菜花、捲心菜等富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素K以及鐵元素和纖維。“淺色蔬菜不應該被‘拋棄’，”道登說。

　　減肥

　　減肥方面，人們也存在一些誤區。

　　對迫切希望減肥的人而言，低脂肪食物如穀物棒、低脂酸奶等都是不錯的選擇，但這些食品中往往會新增糖、碳水化合物和人造甜味劑等，所含熱量並不低。“尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的熱量相當於一份正常食品，”道登說，“更好的做法是食用一小份正常脂肪含量的食品，脂肪含量可以多一些，但糖分要低。”

　　制定減肥食譜，進食時間也很重要。“晚間進食容易發胖”的說法並不完全正確，研究人員以猴子為物件做實驗發現，晚間進食多或少，睡眠時消耗的熱量一樣。不過，晚間還是應該避免進食，“特別是白天吃得少的人，晚間很容易坐在電視前不停吃零食，”道登說。

　　此外，澳大利亞的米歇爾·帕爾默博士發現少食多餐和正常飲食的人減肥效果相同，但少食多餐可能使體重更快反彈。道登說：“少食多餐可以抑制飢餓感，但吃得越多，攝入熱量也越多”