田螺怎麼做好吃以及營養價值

　　田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺的營養價值又有哪些呢?田螺要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於田螺怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　田螺好吃的做法

　　1田螺用水洗掉泥汙。

　　2把表面有汙漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子裡。

　　3用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。

　　4把田螺淘洗乾淨後倒入清水盆裡，滴入少許香油,精鹽養兩天讓其吐淨肚內贓物。

　　5乾紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋裡，煮開後在鍋裡泡1小時。

　　6把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。

　　7大蒜切成小粒***不要拍碎的那種***,生薑切絲。

　　8鍋裡坐水，水開後放入田螺焯水後撈出。

　　9起油鍋，油熱後放入薑絲爆香。

　　10倒入搗好的辣椒醬，炒香。

　　11放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒香。

　　12倒入控淨水的田螺，大火翻炒。

　　13倒進沒過田螺的清水，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠。

　　14倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。

　　田螺食用注意事項

　　1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

　　2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

　　4、消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食哦。

　　田螺的食用功效

　　1、治糖尿病：

　　田螺10到20個左右，黃酒50毫升。將田螺放清水中3至5天，使其漂吐去沙泥，再取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。

　　2、治水腫：

　　田螺4個，蒜5頭，車前子6克。給田螺去殼，然後與蒜和車前子兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢，即去除藥物，待臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡為止。

　　3、治中耳炎：

　　活田螺1個，冰片少許。活田螺洗淨，放置在清水中，48小時後挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴入耳內，按壓耳屏數次。每日3次，連用數日。

　　4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：

　　田螺700克，植物油15克，葡萄酒***或黃酒***40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數日即可愈。