紫菜怎麼樣吃及功效與作用

　　紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。你知道紫菜怎麼樣吃嗎?下面是有紫菜的功效與作用，歡迎參閱。

　　紫菜的食用處理方法

　　食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。

　　紫菜的吃法***做法***

　　紫菜豆腐湯的做法

　　材料:幹紫菜12克、北豆腐150克、瘦豬肉90克、醬油4克、醋3克、鹽3克、香油5克。

　　做法:

　　1、將紫菜浸洗去砂質，撈起。

　　2、豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。

　　3、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片。

　　4、再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

　　紫菜蛋花湯的做法

　　材料:紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油。

　　做法:

　　1、將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入適量蝦米。

　　2、在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

　　3、等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

　　西紅柿紫菜湯的做法

　　材料:紫菜10克、番茄1個、雞蛋1個、蝦米15克、史雲生原汁上湯、香蔥、生薑適量。

　　做法:

　　1、紫菜用水泡開，淘洗乾淨;蝦米用水泡軟後瀝乾水分;番茄底部切十字。

　　2、花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。

　　3、熱油鍋，爆香薑片。

　　4、放進蝦米爆香。

　　5、放進番茄，翻炒幾下。

　　6、倒入適量的史雲生原汁上湯。

　　7、煮開後，放入紫菜。

　　8、煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。

　　9、撒入蔥花即可。

　　紫菜涼拌白菜心的做法

　　材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

　　做法:

　　1、紫菜手撕成條。

　　2、用開水泡開。

　　3、撈出瀝乾水分，攤涼。

　　4、白菜心切絲和紫菜混合，新增鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻。

　　5、姜切絲、大蒜剁成末。

　　6、起油鍋，用小火炸香姜蒜末，趁熱澆在紫菜上即可。

　　香烤紫菜酥的做法

　　材料:無沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、鹽1/4小勺。

　　做法:

　　1、無沙紫菜用剪刀剪成小塊。

　　2、找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻。

　　3、再把白芝麻和鹽加進去拌勻。

　　4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上。

　　5、放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。

　　6、取出放涼之後就會很酥脆了，儘快吃完，吃不完的放入容器中密封儲存以防受潮回軟。

　　哪些人不能吃紫菜、紫菜的注意事項

　　1、哪些人不能吃紫菜

　　腹痛便溏者忌食。

　　2、紫菜的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、紫菜的食用禁忌

　　若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。紫菜每次食用15克為好。