老年人吃什麼養生保健注意什麼

　　老年人的飲食，對老年人的身體來說有著至關重要的影響，那麼老年人適合吃什麼呢?今天，小編為大家推薦適合老人養生保健吃的食物。

　　老年人吃什麼養生保健

　　1、蜂蜜

　　蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機體提供能量和營養物質，還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。蜂蜜增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便祕以及痢疾疾病。

　　2、小米

　　小米原名為粟，是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

　　3、黑米

　　黑米有“世界米中之王”的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。此外，黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高於大米15。9%。祖國醫學認為：黑米甘、平、有滋陰養血，益肝明目。補腎健脾，疏肝活血等功效。善治肝腎陰虛、精血不足、腰膝痠軟，頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛，月經不條調，以及中老年人體質衰弱。黑米有防癌抗癌的作用，還能降低腦血栓、風溼性心臟病的死亡率。此外，黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合症等多種疾病，均有良好的效用。

　　4、黑芝麻

　　黑芝麻有“芬芳的補藥”之稱。黑芝麻含脂肪油達60%，大部分為不飽和脂肪酸，蛋白質含量較多。還富含維生素B2、維生素E，以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用，對改善血液迴圈、促進新陳代謝有較好的效果。祖國醫學認為：黑芝麻性平、味甘、具有滋養肝腎、補血生津，潤腸通便的作用，適用於身體虛弱、頭髮早白、面色萎黃、腸燥便祕等。還能降低膽固醇，對於動脈硬化、高血壓患者大有裨益，但大便溏薄者不宜食用。

　　5、花生

　　祖國醫學認為：花生性平、味甘、具有滋養調氣健脾開胃、潤肺化痰、養血通乳的功效較多，用於營養不良，脾胃不和，咳嗽、痰喘，乳汁缺乏、腸燥便祕等。現代臨床還用於防治高血壓、心臟病、記憶力減退各種出血病症等。花生含有豐富的蛋白質約45%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上，具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。花生含鈣較多，每100克花生中含量可達70毫克，可作為兒童孕婦產婦的保健食品，花生因具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓製造血小板，對各種出血性疾病不僅有良好的止血效果，而且對這類原發病也有一定治療作用。

　　6、黃豆

　　大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是中國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。大豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比穀類多數倍，並含有一定數量的胡蘿蔔素和豐富的維生素E。

　　7、烏雞

　　烏雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂及多種維生素和尼克酸、泛酸、透明質酸酶等。國醫學認為，烏雞性平，味甘、具有滋養肝腎、固體扶正、平衡人體陰陽的作用，能使生命的執行處於最佳狀態，適用於氣血虧虛所致的頭昏眼花、耳鳴重聽、產後缺乳、崩漏帶下、便塘虛腫及諸虛百損。現代醫學研究，烏雞的藥用價值相當於普通雞的三倍。其所含的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和透明質酸酶等面板保溼因子，以及肽類等活性蛋白，對人類美容有意想不到的效果。

　　老年人飲食注意事項

　　1.忌冷食、冷飲

　　炎熱的夏季，適量喝些冷飲，吃些冷食有助於防暑降溫和改善食慾，可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降。如經常吃冷飲、冷食，可引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，導致食慾下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣，導致心肌缺血缺氧，可誘發心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料，以防中暑。老年人要根據自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食。

　　2.食品忌陳

　　老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化不良和腸道感染。

　　3.忌口味太重

　　老年人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經也比較遲鈍，胃口欠佳，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食慾。這對患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌鹹忌膩。

　　4.飲食忌硬

　　老年人牙齒大多數已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。

　　5.忌過食

　　一般老年人，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要，就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺，造成消化不良。同時，還會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔，影響健康長壽，因此老年人一定要節制飲食。