養顏美容粥

　　粥是我們日常生活中必不可少的一種美食，也是我國傳統飲食文化的精髓之一，是女性美容養顏最好的飲食之一。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：四紅補血粥

　　花生、紅豆、紫米和紅棗都是補血的良品，就是這一款非常簡單的粥，在我們辛苦疲憊了一天後，只是一小碗，便可添功不少呢。

　　原料：花生、紅豆、紫米***或者黑米***、紅棗各適量

　　做法：

　　1、將所有原材料洗乾淨，紅豆提前3-4小時浸泡;紫米很難煮，因為有一層外衣，建議 先浸泡5-7小時。

　　2、鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火50分鐘

　　注意：

　　1、花生要帶紅衣的;

　　2、紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象***營養流失***，因此不宜用力搓洗，浸泡後的水請同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

　　功效：

　　紅棗也叫大棗，是一味藥食兩用佳品。中醫認為，大棗味甘、性平，能補脾和胃、益氣生津，從而使氣血充足，改善血虛引起的面色萎黃等症狀。現代研究也證明，紅棗中的多糖成分能影響造血系統，促進造血機能。

　　花生味甘、性平，有益氣健脾、補血止血的功效。花生止血又補血的雙重功效主要指花生衣***花生仁外表的紅衣***。花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的紙量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。

　　紅豆，即赤小豆，性平，味甘、酸。可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質和維生素B12，有補血和促進血液迴圈功能。若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血症狀。

　　紫米：《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

　　2：花生紅棗粥

　　主料：大米***100克***

　　輔料：花生仁***生******45克*** ，棗***幹******10個*** ，山藥一段

　　調料：水適量

　　做法：

　　1 山藥洗淨去皮切滾刀塊;

　　2 花生 紅棗用水沖洗乾淨，瀝乾水分;

　　3 鍋中加適入兩碗水

　　4 把山藥 花生 紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火燒開

　　5 煮開後把大米放進去

　　6 米放進去去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋

　　7 邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

　　8 盛到碗中就可以享用了

　　紅棗具有補充氣血，健脾胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅有悅脾和胃，滋養調氣的作用，還可以補血;山藥有很好的補脾養胃，補中益氣的作用。所以呢，這三種食物一起食用，對於補虛養脾胃有很好的作用。

　　3：仙人粥

　　仙人粥是一種健康菜譜，以何首烏為主料，具有補益精血，延年益壽的功效。

　　食材：制何首烏30--60克，粳米60克，紅棗3--5枚，紅糖適量。

　　做法：

　　將制何首烏煎取濃汁，去渣，用藥汁同粳米、紅棗同入沙鍋熬粥，待粥將熟時放入紅糖，稍煮一二沸即可食用。

　　功效：補益精血，延年益壽。

　　用法：每日1次酌量食用。7―10天為一療程，隔5天后再食用。

　　應用：適用於血虛鬚髮早白，面色萎黃之人。

　　何首烏的功效：

　　對造血系統的作用：何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用體內擴散盒方法證明，對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏***高壓法制備***各以溫浸液30g/kg灌胃，連續14天，對出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細胞數及血紅蛋白含量增高，而生首烏無明顯影響。

　　抗衰老：何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠腦內B型單胺氧化酶***MAO-B***活性***老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高***。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃，連續7天，可使老齡小鼠腎上腺增重，並使體內超氧化物歧化酶***SOD***活性提高。

　　4：牛乳粥

　　食材：鮮牛奶250毫升，粳米60克，白糖適量

　　做法：

　　1、將粳米淘洗淨，砂鍋中加水適量，微火煮粥，煮至米汁稠粘為度。

　　2、將鮮牛奶放入煮熟的稀粥中，再燒沸。放糖調勻，即可取食。

　　本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。

　　本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損;以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。本方滋補之力較強，尤宜於虛損重症。

　　該品滋潤補益，對脾胃虛寒洩瀉及痰溼水飲者不宜食用。

　　5：豬裡脊粥

　　食材：豬裡脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。

　　做法：

　　1、將裡脊肉洗淨，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用;

　　2、粳米煮粥，粥將成時放入上述原料，再煮至肉熟米爛;

　　服用方法：每日2次。

　　豬裡脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質20%左右，並富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。

　　據中醫古書記載，豬肉味甘鹹性平，具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤面板。”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”

　　配方中豬裡脊滋陰血，潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。

　　痰溼內蘊者不宜服用。

　　6：阿膠藥粥

　　阿膠藥粥是在中醫基礎理論的指導下，以阿膠為主，配合其他滋補***物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮而成，經濟簡便，安全有效，適於長期服用，便於充分吸收，是一種較為理想的食療方法，故深受醫家推崇，廣為民間採用。

　　食材：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。

　　做法：

　　將阿膠搗碎備用。先取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。

　　功 效：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。中醫認為，阿膠性味甘、平，入肺、肝、腎經，有補血止血，滋陰潤肺之功。本品止血作用較佳，有加速血液中血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，常用於血虛萎黃，眩暈，心悸等，並有顯著的止血作用，選用於多種出血症。

　　適 應 症：適用於虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經過多，漏下不止或崩中，孕婦胎動不安，先兆流產及各種失血性貧血，缺鐵性盆血等。

　　熬煮時注意

　　1、注意水量：

　　煮製藥粥，應掌握好用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應根據藥物的種類和米穀的多少來確定。

　　2、注意火候：

　　煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應掌握一定的火候，才能使煮製出來的藥粥不幹不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會使揚液沸騰外溢，造成浪費，且容易煮幹;若用小火煎煮則費工費時。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

　　3、注意時間：

　　藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的，也有的煮久反而降低藥效的。因此把握好煎煮粥的時間亦極為重要。煎粥時間常是根據藥物的性質和功用來確定的，一般來說，滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發汗類藥物及花葉質輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。

　　選擇容器時注意

　　能夠供煮粥的容器有砂鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁製鍋等。依照中醫的傳統習慣，最好選用砂鍋。為使藥粥中的中藥成分充分析出，避免因用金屬***鐵、鋁製鍋***鍋煎熬所引起的一些不良化學反應，所以，用砂鍋煎煮最為合適。新用的砂鍋要用米湯水浸煮後再使用，防止煮藥粥時有外滲現象。剛煮好後的熱粥鍋，不能放置冰冷處，以免砂鍋破裂。倘若一時沒有砂鍋，也可用搪瓷鍋代替使用。

　　7：葡萄桑葚粥

　　原料：桑葚一百五十克、葡萄乾五十克、薏仁一百五十克、糯米二百五十克、水。

　　做法：

　　將糯米、薏仁洗淨，與上述全部原料一同煮熟，每日服用一次。

　　葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

　　桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

　　8：南瓜補血粥

　　主料：南瓜150克小米50克大米50克

　　輔料：花生50克棗***幹***30克蜜豆50克

　　調料：紅糖5克山楂12克水適量

　　做法：

　　1、將南瓜去皮切塊，紅棗去核，把蜜紅豆、花生、紅棗、小米、山楂、大米清洗乾淨放進電飯鍋內，倒入適量水煮粥

　　2、在即將煮好前根據自己的喜好，加入紅糖煮片刻，即可食用

　　南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。南瓜中還有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜為補血之妙品”。