枸杞的吃法及食用功效

　　枸杞，為茄科植物枸杞的成熟果實。那麼枸杞有哪些吃法呢?枸杞有什麼食用功效?接下來小編和你一起了解枸杞的相關內容吧。

　　枸杞的吃法

　　1、炒菜、做粥的時候放一把

　　枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。

　　推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

　　2、像普通食物一樣吃

　　枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。

　　3、打豆漿的時候放一些

　　枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。我一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

　　食用枸杞的功效

　　1、免疫調節

　　枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一種水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成,具有生理活性,能夠增強非特異性免疫功能,提高抗病能力,抑制腫瘤生長和細胞突變。

　　2、抗衰老

　　免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖***LBP***可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能,提高T淋巴細胞的增殖能力。

　　3、抗腫瘤

　　枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑,而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。

　　4、抗疲勞

　　枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量,提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力:降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量,加快運動後血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

　　5、抗輻射損傷

　　枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用,可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療,減輕放療的毒副作用,提高療效,保護機體的免疫功能。

　　枸杞子可泡酒的配方

　　一、種子藥酒

　　材料：淫羊藿250克，懷生地120克，枸杞子60克，核桃肉120克，五加皮60克，白酒適量。

　　做法：將上藥切片，浸於白酒中，封固，隔水加熱至藥片蒸透，取出放涼，再浸數日。適量飲用。

　　用途：益腎補腎，腎陽虛衰，腎精不足。

　　二、地杞沉香酒

　　材料：熟地60克，枸杞子60克，沉香6克，白酒1000克。

　　做法：以上前3味加工搗碎，置容器中，加入白酒，密封，每天振搖數下，浸泡10天后去渣，即成。

　　用途：補益肝腎，脫髮、白髮、健忘。

　　三、健陽酒

　　材料：當歸、枸杞子、破故紙各9克，好燒酒1000毫升。

　　做法：將上藥研碎，用淨布袋內裝好，放入酒中浸泡，容器封固，隔水加熱30分鐘，取出容器，靜置24小時。適量飲用。

　　用途：補腎助陽、腎陽虛，精血不足、腰痛、頭暈、視力下降。

　　四、枸杞菟絲酒

　　材料：枸杞100克，菟絲子50克，巴戟天，杜仲各15克，白酒1500克。

　　做法：各藥放入淨器內，加白酒密封容器口，每天搖動1次，浸泡7天后，即可開封飲酒。每次服10—15毫升，早、晚各服1次。

　　用途：補腎助陽、腎陽虛，伴腰痠肢冷。