白胡椒的正確使用方法有哪些

　　胡椒可以分為白胡椒和黑胡椒，白胡椒大家在平時應該都吃過吧，它的味道是很好的，是很多家庭都喜歡的調味品。對於白胡椒的用法用量大家瞭解嗎?讓小編來告訴你吧!

　　白胡椒的用法

　　1、 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時新增少許，均勻拌入;

　　2、 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0、3克～1克左右比較適宜;

　　3、 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4、 有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;

　　5、 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　白胡椒怎麼吃

　　白胡椒不宜經過高溫油炸，所以在做菜的時候，不要過早的加入白胡椒，應該在菜和湯即將出鍋的時候再加入白胡椒，攪拌均勻即可食用。白胡椒生長在高溫高溼的地區，充分吸收了男方的陽熱之氣，所以性溫熱，很容易使人陽氣生髮，所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。

　　也就是1克以內就足夠了。白胡椒的驅寒健胃的作用比較明顯，在冬季，建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯，並在羊肉湯中加入白胡椒，可以很好地祛痰止咳。還有些人經常胃疼，早上起來容易腹瀉，這都是由於胃寒造成的，可以在燉肉時加入白胡椒，可以對胃起到溫補的作用。

　　在平時吃冷盤的時候，也可以加一些白胡椒，可以達到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒鹼，所以有很好的去除腥味和解油膩的作用，所以在各種肉食的菜品種都建議加一些白胡椒作為調味劑。而且，在加了白胡椒以後，由於它的防腐抑菌的作用，使得菜餚不容易變質。

　　尤其是在做魚蝦等水產品時，更應該加入一些白胡椒，不僅起到了調味的作用，而且白胡椒可以解魚蝦肉毒。但是由於白胡椒過於辛辣，所以不是每個人都適合食用的，比如，消化道潰瘍、咽喉炎、眼睛疾病以及痔瘡的患者都儘量不要食用白胡椒，否則很有可能加重病情。

　　白胡椒粉的注意事項

　　1、哪些人不能吃白胡椒粉

　　消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食。

　　2、白胡椒粉的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、白胡椒粉的食用禁忌

　　白胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比較適宜。

　　白胡椒的營養分析

　　1、 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾;

　　2、 胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒;

　　3、 有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

　　白胡椒的功效與作用

　　白胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒;胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾;肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。

　　胡椒治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一錢。研勻，男用生薑、女用當歸，酒下。胡椒治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜湯服。胡椒治風蟲牙痛：胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。胡椒治胃痛：大紅棗***去核***七個，每個內入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作飢，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。

　　陰虛有火者忌服白胡椒。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食白胡椒。

白胡椒的使用方法