山藥糕的可口做法

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥糕有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　山藥糕的做法【1】棗泥山藥糕

　　材料

　　山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量

　　做法

　　1. 主料、調料備好。

　　2. 將山藥表皮的泥洗淨，然後切成段放在熱水裡，淨泡30分鐘。***這方法山藥去皮的時候不會手癢

　　3. 紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵，放到熱水裡泡5分鐘。

　　4. 紅棗切去兩頭，去核。

　　5. 再切成兩半，用剪刀修整。

　　6. 將紅棗捲曲，整成花型。

　　7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水裡。

　　8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘。

　　9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。

　　10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。

　　11. 加入奶粉。

　　12. 再加入煉乳拌勻。

　　13. 花型模具裡先放入1/2山藥泥。

　　14. 放入一層棗泥。

　　15. 再放入山藥泥壓平。

　　16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可

　　山藥糕的做法【2】蔓越莓紫山藥糕

　　材料

　　紫色山藥300g再來米粉300g蔓越莓1/2碗糖5匙煉乳2匙蜂蜜酌量檸檬1個水950cc

　　做法

　　1山藥磨成泥加入650cc水、糖、煉乳煮滾

　　2加入蔓越莓

　　3再來米粉冷水300cc調勻

　　4再來米粉漿慢慢倒入山藥泥裡，邊倒邊攪拌至黏稠度，倒入模具中蒸

　　5用筷子揷入無粉漿即可***厚度影響蒸的時間***冷卻後就可脫模

　　6切小塊淋上蜂蜜，檸檬屑

　　山藥糕的做法【3】山藥紅豆糕

　　材料

　　山藥，紅豆沙，棗泥

　　做法

　　1.清理山藥：我們把山藥表皮洗乾淨，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。***我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

　　2.蒸制山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

　　3.製作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子***或者保鮮模棍***打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。

　　4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

　　5.模具展示~~***賣酒店飯店裝置的小店有賣***。

　　6.成品來個造型。

　　山藥糕的做法【4】山藥包餡糕

　　材料

　　山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

　　做法

　　1.將山藥洗淨，去皮後切小丁;蝦米洗淨後泡軟，切末備用。

　　2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。

　　3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續煮5分鐘，最後加入調味料煮勻。

　　4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。

　　山藥糕做法