茶文化概論的簡介

　　《茶文化概論》較全面地介紹了茶文化知識，包括飲茶起源、茶文化的形成與發展、茶葉分類、中國名茶、茶葉選擇和儲存、科學飲茶常識等。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　茶文化作為祖國古老文化的傳承，在我國經濟文化高速發展的今天，越來越得到社會的普遍關注和歡迎。面對越來越多的茶文化從業者，如何提高其素質，更好地推動中國茶文化向世界的傳播，已經成為茶學介面臨的重要問題。在這種背景下，茶文化學作為中國茶學的分支學科，己得到廣泛認同。本系列叢書涵蓋中國茶文化學的基本架構，對廣大茶文化從業者以及愛好茶學之人能起到基本的文化普及和推廣作用。

　　茶文化概論的作者介紹

　　吳澎，副教授，博士。中國食文化研究會專家委員會委員，中國食品科技協會會員，美國谷物化學家協會會員，中國農學會會員，山東食品科技學會會員，泰安市傳統食品協會副會長，美國堪薩斯州立大學訪問學者，英國皇家農業大學長期訪問學者，國際核心期刊美國農業與生物科學期刊特邀編輯，非洲生物、環境科學期刊等國際期刊特邀審稿人，《中國食文化》期刊特邀撰稿人，泰安市茶文化協會副會長。 　　主編出版四部教材，副主編、參編九部，有豐富的教材組織寫作經驗。出版《女人的魅力聖經》、《如何做好父母》等暢銷書，有較強的文字功底。除專業論文外，在公開報刊發表多篇科普文章。

　　茶文化概論的目錄

　　第一章緒論

　　第一節文化及茶文化的定義

　　第二節茶文化的功能

　　第二章茶文化發展史

　　第一節飲茶溯源--茶的起源

　　第二節茶文化的形成與發展

　　第三節茶文化的對外傳播

　　第三章茶葉基礎知識

　　第一節茶葉的命名及分類

　　第二節中國名茶

　　第三節茶的選購與儲藏

　　第四章茶與健康

　　第一節茶葉中的生化成分及保健功能

　　第二節科學飲茶常識

　　第三節茶食品及花草茶、水果茶

　　第四節名人與茶

　　第五章茶具茶水鑑賞選擇

　　第一節茶具的種類及選擇

　　第二節紫砂壺的選用和保養

　　第三節泡茶用水的選擇

　　第四節天下名泉及傳說故事

　　第六章茶書典籍及文學藝術

　　第一節茶書典籍

　　第二節茶與文學藝術

　　第七章飲茶習俗

　　第一節中國的飲茶習俗

　　第二節外國的飲茶習俗

　　第八章茶藝基礎知識

　　第一節習茶基本要求

　　第二節沖泡技巧

　　第三節茶席設計

　　第九章茶道

　　第一節自然之道與茶

　　第二節中和思想與茶

　　第三節禪宗思想與茶

　　第四節各國茶道

　　參考文獻