胡蘿蔔三種吃法賽人蔘

　　享有“小人蔘”美譽的胡蘿蔔，不僅營養價值高，還有很多保健功效。胡蘿蔔的吃法很多，究竟怎麼吃最有營養呢?在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。 以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

　　把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　外，胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。

　　秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

　　最後，胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。

　　但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

　　胡蘿蔔的功效與作用及禁忌

　　胡蘿蔔是生活中常接觸到的蔬菜，它含有豐富的營養價值。首先經常用眼的朋友可以多吃胡蘿蔔，因為它富含維生素A，不但能夠清肝明目，同時還可以治療夜盲症;其次，胡蘿蔔含有的大量的植物纖維，經常食用的話還能促進排便，同時它能增加飽腹感，減少對食物的攝入，有一定的減肥功效;除此以外，高血壓以及高血糖的患者食用之後還有降壓降糖的作用。

　　胡蘿蔔怎麼吃最有營養

　　胡蘿蔔的吃法有很多。首先它可以直接生吃，或者直接榨成胡蘿蔔汁喝，這種吃法能有效的吸收它含有的維生素和纖維素，不但能夠通便潤腸，同時還能夠促進代謝迴圈;其次，胡蘿蔔可以炒了在吃，因為它是脂溶性的食物，加入食用油炒熟吃能最大限度的吸收它含有的胡蘿蔔素，而且胡蘿蔔中含有的維生素A能夠保護人們的視力，對夜盲症有一定的調理作用。