陳皮紅豆沙的家常做法

　　陳皮紅豆沙是清肺解熱的夏季良品。主要原料有紅豆,冰糖,陳皮、澱粉適量。陳皮紅豆沙老少皆宜，是一款非常好的甜品。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做陳皮紅豆沙的製作過程

　　1、準備所需材料。

　　2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時。

　　3、用刀把陳皮白色部分刮掉。

　　4、將泡好的好豆洗淨。

　　5、鍋內加入清水,倒入紅豆。

　　6、再加入陳皮。

　　7、開大火煮開,轉小火慢慢熬。

　　8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。

　　9、然後加入冰片糖。

　　10、煲至冰片糖溶化即可。

　　陳皮紅豆沙做法一

　　1、把所有材料準備好。

　　2、紅豆洗淨,泡浸2小時。

　　3、陳皮用溫水泡浸至軟。

　　4、然後用小刀颳去橘絡,也就是陳皮裡面白色的衣。

　　5、切成細細的小絲。

　　6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。

　　7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。

　　8、煮至糖溶即可。

　　9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

　　10、加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚,質感更溫存。

　　陳皮紅豆沙做法二

　　1、紅豆提前浸泡數小時備用;陳皮如果是比較厚的那種,要提前泡軟颳去白膜***因為陳皮的主要功效在於表皮,皮下白膜據說是又寒涼又味苦***;我這次買的陳皮已經沒有白膜了只有薄薄一片所以直接用了。

　　2、把泡過的紅豆瀝乾加入電壓力鍋,陳皮也衝去浮塵放進去,倒入水。

　　3、電壓力鍋用豆類蹄筋那檔把豆子壓爛,然後把陳皮挑出不要***看起來不止6片了耶,煮爛了大概;如果用普通鍋煮也一樣,時間會久些;陳皮完全可以吃的,只是我之後會把紅豆打成泥所以就把陳皮扔掉了,如果不打泥,直接吃紅豆糖水的話,可以在最開始的時候就把陳皮切細絲,再煮,這樣就可以直接吃了***;然後把紅豆糖水倒入盛器裡。

　　4、比較簡便的方式是用手持料理機把紅豆湯打成泥,根據口味加入紅糖即可;如果沒有這個手持料理機,也可以轉入攪拌機裡面打,然後就得到順滑香甜的紅豆沙糖水啦!

　　陳皮紅豆沙做法三

　　材料：紅豆300公克,陳皮10公克,水2500cc,紅砂糖200公克,糯米粉2大匙。

　　做法：

　　1、陳皮先用水泡軟後切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水攪拌均勻備用。

　　2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗淨後放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開後,再轉小火續煮約2小時備用。

　　3、作法2的紅豆煮至透爛後開鍋蓋,用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。

　　4、於作法3鍋內加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。

　　陳皮紅豆沙的食物相剋知識

　　紅豆不能和什麼一起吃

　　羊肝與紅豆相剋:同食會引起中毒。

　　紅豆與羊肚相剋:同食會引起中毒。

　　紅豆和米同食:食之發口瘡。