餐飲營銷經理崗位職責

　　餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。有哪些，下面是小編整理的，歡迎閱讀。

　　崗位職責1：

　　*成立預訂部，並完善其功能。

　　*成立餐銷團隊，並完善薪資及提成獎勵方案。

　　*在餐飲總監的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。

　　*制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。

　　*和飯店銷售部保持密切的聯絡，有關於會議，展覽，包價等進行共同促銷。

　　*根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃。

　　*協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。

　　*提供參考預算方案，提出銷售目標建議。

　　*負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。

　　*督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。

　　*向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。

　　*定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，並組織實施培訓，提高銷售人員的素質。

　　*處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監交辦的其他工作。

　　崗位職責2：

　　1、充分了解和掌握市場資訊，進行市場分析和預測;瞭解和掌握同行的業務狀況，收集業務資訊。向總經理提供報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。

　　2、組織完成賓館酒店的業務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使賓館飯店商品有一個好的市場。

　　3、負責業務洽談及協議，合同的制定與草簽;受理個人及單位的訂房，訂宴會、租會議場地等業務。

　　4、組織和參與“VIP”客人的接待，並將他們的資訊及時的轉告給有關部門，向客人詳細介紹賓館飯店的情況，瞭解他們的實際需求，儘量給予滿足。

　　5、凡大型的活動，要向有關業務的單位和個人，客戶，常客發賀電，賀年卡，或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動。

　　6、經常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯絡，希望在業務上得到他們的支援。

　　7、對待客人要熱情友好，向他們介紹賓館的情況是要認真細緻，給客人最好的印象。

　　8、抓住機會進行公關活動：如在酒會，宴會，茶花會，洽談會，慶祝會等社交活動進行宣傳。

　　9、建立銷售業務檔案，以便進行查閱。

　　10、負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業務培訓。

　　11、完成賓館領導分配的其他工作。

　　崗位職責3：

　　1.根據酒店的近期和遠期經營目標和規劃，具體負責對外銷售，招徠客源，負責商務市場的業務拓展和方案實施。

　　2.直接領導團隊銷售經理，商務銷售經理和長包房銷售經理，積極與國內國外各大旅行社、外國駐華機構保持聯絡，隨時向他們提供酒店的變化情況和節目資訊，以吸引顧客。

　　3.研究和掌握國內外旅遊市場資訊和同行業銷售方針，整理彙編成冊，定期向市場營銷總監上交市場資訊報告，並提出相應的對策。

　　4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經理人員和銷售人員、訂房人員等，拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構，向他們徵求對本酒店的看法和要求，必要時舉行各種活動邀請他們參加，以增進了解，加強友誼。

　　5.培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應市場變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠產生好奇和新鮮感。

　　6.主動協調銷售部與酒店各部門的關係，使各個工作環節運轉順利，一切以顧客為中心，在公眾中樹立起人人有敬業精神的群體形象。

　　7.做好市場細分，選擇銷售市場，銷售物件。

　　崗位職責4：

　　1、餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。

　　2、深入瞭解本公司區域特徵消費動態，即時把握用餐資訊。向部門負責人反饋。

　　3、負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴充套件企業品牌。

　　4、配合預定部門做完相關客戶資料完善工作，並按部門規定填寫相應預定資訊，做好與樓面各部門溝通協調工作。

　　5、協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案。

　　6、遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批。

　　7、每週需提供相應的資料，並將客戶資料反饋於預定臺。

　　8、每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除。

　　9、配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關係。

　　10、嚴格遵守公司對財物制度及資訊保密制度，不得向外透露本酒樓資訊。