枸杞子的介紹枸杞子的功效作用

　　什麼是枸杞子?枸杞子的功效作用有哪些呢?下面是小編整理枸杞子的資料，歡迎閱讀。

　　枸杞子的介紹

　　枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴晒至外皮乾硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘乾。具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

　　枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”;有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。枸杞子中含有多種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有非常好的保健功效。[1]

　　適合所有人食用。用眼過度者及老人更加適合。枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多也會令人上火。晾乾容易儲存，普通袋裝的一般為七到八成幹，不宜大量堆積庫存，要經常取出陽光下面晾晒，否則時間久了會粘黏變質

　　枸杞是對人體健康有著重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實，寧夏枸杞的品質領先於全國各地，成為枸杞的代表，被譽為枸杞之鄉。

　　用法用量

　　①《中國藥典》 6～12克。

　　②《中華本草》 內服：煎湯，5-15克;或入丸、散、膏、酒劑。

　　注：枸杞作為滋養品，食用時不宜過量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克為宜，若是作藥用，則一天可以食用30克。[6]

　　用藥禁忌

　　外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服。

　　1、《本草經疏》：脾胃薄弱，時時洩瀉者勿入。

　　2、《本草匯言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入

　　3、《本經逢原》：古諺有云，去家千里，勿食枸杞。甚言補益精氣之速耳。然無陽氣衰，陰虛精滑，及婦人失合，勞嗽蒸熱之人慎用;以能益精血，精旺則思偶，理固然也。

　　4、《本草撮要》：得熟地良。[1]

　　貯藏方法

　　置陰涼乾燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

　　晾乾容易儲存，普通袋裝的一般為七到八成幹，不宜大量堆積庫存，要經常取出陽光下面晾晒，否則時間久了會粘黏變質。[3]

　　枸杞子營養豐富，但也是一種難儲存的產品。常由於環境條件的影響，出現生蟲、發黴、變色等現象。貯存時應注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量，防蟲、滅蟲等。枸杞果烘、晒時需要時間較長，需要消耗能源或受到自然天氣的限制，加工成本提高。

　　加工枸杞時可採用鹼浸泡處理方法，即用蘇打浸泡，去除表面的蠟質層，加快水分蒸發。具體方法是用低濃度蘇打鹼液***1：25***在60攝氏度時浸泡枸杞鮮果1—2分鐘，撈置於匾內用水沖洗，再進行晾乾、晒乾或熾烤至幹。注意在浸泡過程中操作宜輕柔，避免枸杞的破損。用本方法加工處理，可節約工時和能源，枸杞果色鮮美。此法加工時不破壞維生素，氨基酸等營養成分，不影響產品質量，且產品色澤鮮紅，在市場上有競爭力。

　　功效與作用

　　功效一 免疫調節

　　枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

　　功效二 抗衰老

　　免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖***LBP***，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。

　　功效三 抗腫瘤

　　枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。

　　功效四 抗疲勞

　　枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

　　功效五 抗輻射損傷

　　枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

　　功效六 調節血脂

　　枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

　　功效七 降血糖 !

　　枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶***SOD***的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

　　功效八 降血壓

　　枸杞多糖可降低大鼠血壓***收縮壓和舒張壓均見效果***;降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

　　功效九 保護生殖系統

　　枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高;增加睪丸、附睪的臟器係數，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。

　　功效十 提高視力

　　人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

　　功效十一 提高呼吸道抗病能力

　　枸杞富含胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

　　功效十二 美容養顏，滋潤肌膚

　　面板衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊;另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止面板乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。

　　功效十三：保護肝臟.抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。

　　功效十四：增強造血功能構杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。此外.寧夏枸杞還具有調節神經內分泌、修復缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。

　　枸杞烹飪指導

　　《神農本草經》記載：“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載 “枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。”眾所周知，寧夏枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。

　　枸杞的結果週期，每年6月中旬至8月小旬為夏果期，8月中旬至9月中旬為休果期，9月小旬至11月巾旬為秋果期。一般來說，以夏季的果實最好，皮簿、出焊、籽少、粒大。從枸杞子的採摘週期來說，一般初期期為6月中旬至6月下旬，這段時間採摘的就是頭茬枸杞，質量最優，7—9天採摘一次;盛產期為7月中旬到8月下旬，5—6天採摘一次;末期為9月中旬到10月下旬，8一10天採摘一次。需要注意的是，枸杞子市場偽劣氾濫，主要存在假冒產地：以河北、青海等地枸杞冒充寧夏枸杞;以次充好：以秋枸杞冒充頭茬枸杞;硫薰、重金屬超標、農殘超標等問題。枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，頭茬枸杞白點出為空心狀，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。[7]

　　優劣辨別

　　從顏色上辨別

　　鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

　　從形狀上辨別

　　枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

　　從氣味上辨別

　　對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

　　從口味上辨別

　　寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

　　藥用價值

　　基本資訊

　　【別名】苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗***、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

　　【來源】茄科植物寧夏枸杞的乾燥 成熟果實，夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾，除去果梗，或晾至皮皺後，晒乾，除去果梗。生用。

　　【炮製】簸淨雜質，摘去殘留的梗和蒂。《綱目》：凡用枸杞，揀淨枝梗，取鮮明者洗淨，酒潤一夜，搗爛入藥。

　　【性味】甘，平

　　【歸經】歸肝、腎經。

　　【功能主治】滋補肝腎，益精明目。

　　【應用】用於肝腎陰虛證 本品甘平質潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應用。

　　用治：①肝腎不足，精血虧虛之頭目眩暈、視力減退，常配菊花、熟地黃等，如杞菊地黃丸***《醫級》***;②肝腎陰虛之腰膝痠軟、遺精，常配地黃、沙蔘等，如一貫煎***《續名醫類案》***;③陰虛消渴，常與地黃、麥冬等同用。

　　【禁忌】外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服。[4]

　　藥理分析

　　化學成分

　　果實含枸杞多糖，又含甜菜鹼***betaine***、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黃素***zeaxanthin***、酸漿紅素***physalein***、隱黃質***cryptoxanthin***、東莨菪素 ***scopoletin***、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、維生素B1、 B2及C.種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。

　　免疫功能

　　對免疫功能的影響：有增強非特異性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬細胞的吞噬功 能，增強血清溶菌酶的作用，提高血清中抗綿羊紅細胞抗體的效價，還能增加鼠脾臟中抗綿羊紅細胞的抗體形成細胞的數量。

　　枸杞子多糖對3H一TdR摻入小鼠脾淋巴細胞及Ts細胞的影響： 對3H一TdR摻人脾淋巴細胞的影響： 枸杞多糖***LBP***5mg/kg和10mg/***kg.天***×7天，腹腔注射可明顯提高ConA誘導作用下3H一TdR摻入脾T細胞值，10mg/kg可使摻入指數達到高峰，比對照組高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg對脾T細胞轉化反應有明顯抑制作用。表明LBP對脾T淋巴細胞增殖效應與劑量有密切關係。以LBP提高脾T淋巴細胞轉化值最顯著劑量10mg/***kg.天***×7天， 觀察對B 淋巴細胞有絲分裂劑LPS誘導3H一TdR摻入細胞作用的影響。在LPS濃度為50.70和100μg/ml時，LBP對3H一TdR摻入B細胞指數無明顯影響，表明LBP對B細胞有絲分裂劑誘導的細胞轉化功能不敏感。

　　對脾抗體形成細胞數的作用： LBP在5.20mg/***kg.天***×7天可顯著增高脾PFC數，5mg/kg劑量可使PFC數達正常免疫對照組的1.4倍。而25.50mg/kg時，則見PFC數明顯降低，其中25mg/kg組PFC數為正常對照組的43%。表明LBP對抗體形成細胞數的增強效果有適宜的劑量範圍。

　　對脾Ts細胞功能的影響： 採用超適量SRBC免疫***SOI***誘導Ts細胞法觀察到，供體小鼠脾細胞中Ts細胞可使正常免疫小鼠的PFC數抑制63%，表明SOI法可以誘匯出對抗體生成細胞產生顯著抑制作用的Ts細胞。給予供體鼠LBP5mg/***kg.天***×7天后，受體鼠PFC數比SOI對照組顯著下降，說明此劑量對Ts細胞功能有增強作用。當劑量增加到25、50mg/kg時，LBP對Ts細胞功能的增強作用明顯下降。

　　枸杞子多糖對S180荷瘤小鼠細胞免疫功能的影響及其抑瘤作用：

　　枸杞子多糖對正常小鼠細胞免疫功能的影響： 小鼠腹腔注射LBP5mg/***kg.天***，連續7天***do-6***，於第7天取脾臟測T淋巴細胞增殖反應。結果表明LBP可明顯提高正常小鼠經ConA誘導的脾臟T淋巴細胞增殖反應，其cpm值由對照組的28410±3110提高到給藥組的64870±2571。

　　枸杞子多糖對S180荷瘤小鼠細胞免疫功能的影響及其抑瘤作用：小鼠皮下接種S180腫瘤細胞後2天，腹腔注射LBP10mg或20mg/***kg.天***×7天，於第9天處死小鼠，測瘤重及脾臟T淋巴細胞增殖反應。結果表明LBP10mg和20mg/kg的抑瘤率分別為31%，39%。同時可見LBP10mg組小鼠的T淋巴細胞增殖反應cpm值由未給藥組的139±62提高到給藥組的5581±783，RPI***Relative roliferationinde×，相對增殖指數***從相當於正常的0.3%提高到24.6%。實驗用環磷醯胺***Cy***做陽性對照，1次皮下注射25mg/kg，抑瘤率為47%，T淋巴細胞增殖反應 CMP值為165±31。

　　枸杞子多糖對受環磷醯胺抑制的正常小鼠細胞免疫功能的影響：小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天開始腹腔注射LBP5mg/***kg.天***×7天， 於第7天取脾臟測T細胞增殖反應。結果加LBP後RPI為105%***單獨用Cy組小鼠的RPI為正常的33%***，表明LBP完全對抗了Cy所造成的細胞免疫功能低下的作用。

　　枸杞子多糖與環磷醯胺合用的抑瘤作用： 小鼠皮下接種S180 細胞後2天皮下注射 Cy25mg/kg，抑瘤率為31%，同時腹腔注射LBP 10m/***kg.天***×7天， 則抑瘤率提高到47%，但無顯著差異***P>0.05***。當Cy皮下注射l2.5mg/kg時抑瘤率為14%，其瘤重與腫瘤對照組相比無顯著差異，如同時合用LBP10mg/***kg.天***×7天，腹腔注射則抑瘤率增至54%，***P<0.01***，表明LBP可增強Cy的抑瘤作用。

　　枸杞子多糖及合併應用厭氧短棒桿菌菌苗對小鼠腹腔巨噬細胞抑制腫瘤增殖活性的影響： 枸杞子多糖給於正常小鼠腹腔注射40mg/***kg.天***×7天 能增強經ConA處理的巨噬細胞抑制腫瘤靶細胞增殖的活性;LBP5、10、20、40mg/***kg.天***×7天並與小劑量***250ug/只***厭氧短棒桿菌菌苗***CorynebacteriumParvum，CP***合併應用，具有明顯的協同效應。在LBP濃度為20mg/kg時，效應最為顯著，對靶細胞P815及P388增殖的抑制率分別為85.5%和63.6%;CP對照組則為28.1%及24.O%。表明合併應用LBP及CP可減少二者的用量，增強效應，減低CP的毒副作用。LBP主要作用於T細胞的免疫增強劑，能增強CTL，NK細胞的功能;CP則為巨噬細胞刺激劑。實驗表明，合併應用作用於免疫應答不同環節的免疫增強劑可獲得協同效應。實驗還表明，LBP無論對巨噬細胞在非特異性抗腫瘤或特異性抗腫瘤過程中均具有啟用作用。

　　枸杞子多糖對小鼠白細胞介素-2活性的增強作用： 在誘導小鼠脾細胞白細胞介素-2***IL-2***的培養液***脾細胞5×l0/ml和ConA4ug/ml***中加入LBP，所製備的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺細胞在體外增殖活性***[3H]TdR參入法***升高。老年小鼠IL-2促進淋巴細胞增殖水平顯著低於成年。LBP可使老年小鼠IL-2的這種作用顯著提高，達到成年小鼠水平。實驗表明LBP對IL-2的活性有增強作用並使老年小鼠IL-2活性得到恢復。

　　枸杞子多糖對老年小鼠免疫功能低下的調節作用： 老年小鼠脾溶血空斑形成細胞***PFC***數明顯低於正常成年小鼠水平，下降51%。給於LBP20mg/***kg.天***，腹腔注射，7天，可明顯提高老年小鼠脾PFC值到正常成年水平。老年小鼠對ConA 誘導下3H一TdR摻入胸腺細胞值也明顯降低。給於LBP後摻入值顯著提高，在給予LBP 5mg/kg 時可使3H一TdR摻入胸腺細胞值也明顯降低。給於LBP後摻入值顯著提高，在給予LBP 5mg/kg時可使3H一TdR摻入值提高大約10倍。應用超適劑量SRBC免疫法***SOI***表明，適宜劑量的LBP對老年小鼠抑制性T細胞***Ts***有明顯調節作用，增強Ts細胞的活性。

　　枸杞子多糖對小鼠T、殺傷T和NK細胞的免疫藥理作用及對抗環磷醯胺的免疫抑制作用： LBP5-10mg/kg，腹腔注射，可以提高小鼠脾臟T淋巴細胞的增殖功能，增強CTL***Cy-totoxic T lymphocyte***的殺傷功能，特異殺傷率由33%提高到67%。LBP5mg/kg，腹腔注射，可以增強NK細胞的殺傷功能，殺傷率由12.4%提高到18%。LBP5-10mg/kg可以對抗環磷醯胺***Cy***對小鼠T、CTL和NK細胞的免疫抑制作用;其中T淋巴細胞的相對增殖指數***RPI***由33%提高至105%，Cy對CTL 的抑制率由單用的51%降低到與LBP合用的19%和36%，NK細胞的殺傷率亦由Cy單用的9.5%提高到15%和16%。這些結果表明LBP增強了正常小鼠和Cy處理小鼠的T細胞介導的免疫反應與NK細胞的活性。

　　此外，枸杞多糖還能顯著增加巨噬細胞C3b和Fc受體的數量和活力，並能減輕醋酸可的鬆對其的抑制作用。給大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天，持續2周，可明顯提高免疫球蛋白含量***尤其是IgM***和補體活性。

　　降血糖

　　枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。

　　枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小時內降低13%左右，以後逐漸恢復。有人認為其降血糖作用乃由於其中含有胍的衍生物。

　　補腎功能

　　李曉玫、王海燕、李麗英、毛亞文、韓可漢、耿琳、韓進、李美花、張

　　曉英、餘霞君在老年鼠腎線粒體的老化及其藥物防護中論述道***補腎功能***：通過觀察應用枸杞多糖、維生素E-C合劑等抗衰老藥物後，老年鼠腎細胞線粒體超微結構、ATP合成量以及脂質過氧化產物丙二醛水平的改變，發現老年鼠腎線粒體的結構和功能變化伴隨著自由基代謝產物丙二醛的增高，老年鼠腎細胞線粒體ATP合成量為120.38nM/mgPrmin±16.72nM/mgPrmin，較青年組低18.75nM/mgPrmin;而腎組織丙二醛為

　　30.40μg/100mg±6.66μg/100mg溼重，是青年組的2.4倍。長期服用維生素E-C合劑或枸杞多糖均可在一定程度上起到對抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下降，預防線粒體老化，使其功能有所改善。

　　其它作用

　　飼料中加入甜菜鹼***4-6g/kg或8g/kg***，可增加雌、雄雛雞的體重，增加產蛋量。小鼠 灌胃 參杞膏1：10 的稀釋液***0.2ml/天***14天，可使體重明顯增加，超過對照組1倍，且動物毛色光澤，肌肉豐滿，血色鮮紅。此外，枸杞子和甜菜鹼對CCl4引起的肝損害有保護作用。

　　毒性

　　果實水溶性提取物小鼠皮下注射的半數致死量為83.2g/kg;甜菜鹼鹽酸鹽小鼠皮下注射的半數致死量為18.7g/kg。

　　枸杞子水溶性提取物小鼠腹腔注射的半數致死量為83.2g/kg;甜菜鹼鹽酸鹽小鼠腹腔注射的半數致死量為 18g/kg。甜菜鹼進入體內以原形排出，大鼠靜脈注射2.4g/kg，未見毒性反應，小鼠腹腔注射25g/kg，10分鐘之內出現全身痙攣，呼吸停止。[1]

　　藥材鑑定

　　性狀鑑別

　　1. 西枸杞 為植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。呈橢圓形或紡錘形，略

　　壓扁，長1.5 —2釐米，直徑4—8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質柔潤，內有多數黃色種子;扁平似腎臟形。無臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質柔軟者為佳。主產寧夏，寧夏中寧產最佳，故稱為中寧枸杞或寧夏枸杞。

　　2. 津枸杞 又名：津血杞、杜杞子。為植物枸杞的乾燥成熟果實。呈橢圓形或圓柱形，兩端略尖，長1一1.5釐米，直徑3—5毫米。表面鮮紅

　　色或暗紅色，具不規則的皺紋，無光澤。質柔軟而略滋潤，內藏多數種子，種子形狀與上種略同。無臭，味甜。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質柔軟者為佳。粒小、肉薄、種子多、色灰紅者質次。主產河北。此外，河南、陝西、四川、山西、江蘇等地亦產。除上述品種外，尚有甘肅產的“甘州子”，為植物土庫曼枸杞Lycium turcomanicum Turcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實;新疆產的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemum Pojark.的果實，當地都作枸杞子使用。乾燥果實為長圓形或卵圓形，長6—9毫米，直徑2—4毫米，表面暗紅色，有不規則的皺紋，無光澤。質略柔軟，內有種子多數。無臭，味甘而酸。[5]

　　顯微鑑別

　　果皮橫切面：外果皮1列細胞，切微壁增厚，非本化或微木化，外被角質層，外緣不規則細齒狀。中果皮為10木化或微木化，外被角質層，外緣不規則細齒狀。中果皮為10餘列細胞，最外層細胞略切向延長，其下細胞類圓形、長圓形、類長方形，向內細胞漸增大，最內側有的細胞較小，壁稍增厚;細胞含眾多橙紅色素顆粒，有的含草酸鈣砂晶;維管束雙韌型，多數，雜湊，導管細小。內果皮1列細胞，細胞壁全面增厚，木化。

　　粉末特徵：黃橙色或暗紅色。①種皮石細胞表面觀不規則多角形或長多角形，垂周壁深波狀彎曲或微波狀彎曲，直徑37-117μm，長至196μm，壁厚5-27μm;斷面觀類方形或扁方形;側壁及內壁增厚，內壁稍彎曲，外壁粘液化。②外果皮細胞表面觀類多角形或長多角形，垂周壁細波狀彎曲或平直，外平周壁表面有較細密平行角質條紋。③中果皮薄壁細胞類多角形，胞腔內含橙紅色或紅棕以色素顆粒;有的含草酸鈣砂晶。另有內胚乳細胞，含脂肪油滴及糊粉粒。

　　理化鑑別

　　薄層層析：

　　樣品液：取剪碎的枸杞子1g，加氯仿5ml，冷浸24小時， 濾過，濾液濃縮至1ml，作供試液。

　　對照品液：另取蘇丹黃氯仿溶液為對照品。

　　展開：二者各點樣2μl於矽膠G-cmC板上， 以石油醚-醋酸乙酯-甲醇***9∶1∶0.5***上行展開10cm。

　　顯色：在自然光下，寧夏枸杞顯11個黃色斑點，其中1個斑點與對照品相對應。在紫外燈下， 原點有藍色及黃色熒光斑點。[8]

　　泡水喝的害處

　　客觀來說，枸杞子泡水喝的害處不大，一年四季喝都不會產生太大壞處。其最大的副作用是過量食用會導致上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅腫不舒服。枸杞子泡水對食用人群沒有限制，只是針對某些身體不適症狀時需暫停食用[9] 。

　　有以下三類人群需注意：①枸杞有溫熱身體的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人儘量少吃;②脾胃薄弱的人要少吃;③正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症的朋友最好不要吃。

　　總而言之，枸杞子泡水喝的害處，其實很小。喜食枸杞子的朋友只需注意不要過量食用，上班族每日泡水以下午飲用為妙，不僅起到養肝明目的作用，還有助於睡眠[10] 。注：健康的成年人每天適合食用的枸杞量為20g。

　　泡水服用枸杞是所有服用方法中吸收營養成分最完全的方法。將枸杞倒入杯中，用開水浸泡，待水自然放溫，且枸杞吸水恢復了原鮮果狀態，即可飲用。隨著視屏裝置的普及，手機、電腦、電視等各類電子裝置佔據了人們的大量時間，中醫講"久視傷肝"，長期用眼不但會造成眼乾、眼澀、眼睛充血等，而且會對肝臟造成損傷，多表現為焦躁、易怒等症狀，建議可以用枸杞子、桑葉、菊花等組方為菊杞茶有較好的清肝明目的效果。[11]

　　品種分類

　　枸杞，系茄科***Solanaceae***，茄族***Solaneae Reichb.***。枸杞亞族***Lycium L.***。全世界枸杞屬植物約有80種.寧夏枸杞別名叫茨、枸杞、中寧枸杞、枸杞子、血杞子、西枸杞、津枸杞等。寧夏枸杞分為麻葉類，包括***葉、小麻葉、麻葉、寧杞1號;圓果類，包括圓果、小圓果、尖頭圓果;黃果類，包括大黃果、小黃果及黃葉枸杞、白條枸杞、卷葉枸杞、紫柄枸杞等近20個品種。

　　與枸杞***Lycium chinense Mill.***相關的種有：

　　黃果枸杞***變種******Lycium barbarum L. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.***

　　寧夏枸杞***原變種******Lycium barbarum L. var. barbarum.***

　　枸杞***原變種******Lycium chinense Mill. var. chinense***

　　北方枸杞***變種******Lycium chinense Mill. var. potaninii ***Pojark.*** A. M. Lu***

　　柱筒枸杞***Lycium cylindricum Kuang***

　　新疆枸杞***Lycium dasystemum Pojark.***

　　新疆枸杞***原變種******Lycium dasystemum Pojark. var. dasystemum***

　　紅枝枸杞***變種******Lycium dasystemum Pojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.***

　　黑果枸杞***Lycium ruthenicum murr.***

　　截萼枸杞***Lycium truncatum Y. C. Wang ***

　　雲南枸杞***Lycium yunnanense Kuang***

　　按照樹型劃分

　　一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

　　硬條型：枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40釐米。樹幹上針刺多，結果枝也長許多針刺。這些特點使樹體外觀架形堅挺，當地茨農稱這一類枸杞為“硬架茨”。主要品種有白條枸杞和卷葉枸杞等。

　　軟條型：枝條長而軟，幾乎垂直於地。枝長一般50-80釐米，枝條上的針刺多少不一。這些特點使樹型在外觀上呈柔軟姿態，當地茨農稱這一類枸杞為“軟條茨”。主要品種有尖頭黃葉枸杞、圓頭枸杞、圓頭黃葉枸杞和尖頭圓果枸杞等。

　　半軟條型：枝條的形狀和長度介於硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55釐米，枝條針刺少，結果枝粗壯。主要品種有小麻葉枸杞、***葉枸杞***包括新品種寧杞一號和寧杞二號***圓果枸杞和黃果枸杞等。

　　按果型劃分

　　主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大於2的劃分為長果類，比值小於2的劃分為短果類，比值小於1的劃分為圓果類。

　　長果類：果身長達2釐米以上，近似於圓柱型或稜柱型。一般是兩端尖，有的是先端圓。果長一般為果徑的2-2.5倍。

　　短果類：果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果色黃，因此兼有黃果類之稱。

　　圓果類：果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。[3]

　　原形態

　　蔓生灌木，高達1米餘。枝條細長，幼枝有稜角，外皮灰色，無毛，通常具短棘，生於葉腋，長約5釐米。葉互生或數片叢生;葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長2～6釐米，寬0.6～2.5釐米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。花腋生，通常單生或數花簇生:花萼鍾狀，長3～4毫米，先端3～5裂;花冠漏斗狀，管之下部明顯細縮，然後向上逐漸擴大，長約5毫米，先端5裂，裂片長卵形，與管部幾等長，紫色，邊緣具疏纖毛，管內雄蕊著生處稍上方具柔毛一輪;雄蕊5，著生花冠內，花葯丁字形著生，2室，花絲通常伸出;雌蕊1，子房長圓形，花柱細，柱頭頭狀。漿果卵形或長圓形，長0.5～2釐米，直徑4～8毫米，深紅色或橘紅色。種子多數，腎形而扁，棕黃色。花期6～9月。果期7～10月。

　　生長於山坡、田埂，或丘陵地帶。全國大部分地區有分佈。

　　寧夏枸杞

　　灌木或經栽培後而成小喬木狀，高可達2～3米。主枝數條，粗壯，果枝細長;外皮淡灰黃色，刺狀枝短而細，生於葉腋，長1～4釐米。葉互生，或數片叢生於短枝上;葉柄短;葉片狹倒披針形、卵狀披針形或卵狀長圓形，長2～8釐米，寬0.5～3釐米，先端尖，基部楔形或狹楔形而下延成葉柄，全緣，上面深綠色，下面淡綠色，無毛。花腋生，通常1～2朵簇生，或2～5朵簇生於短枝上;花萼鍾狀，長4～5毫米，先端2～3深裂;花冠漏斗狀，管部長約8毫米，先端5裂，裂片卵形，長約5毫米;粉紅色或淡紫紅色，具暗紫色脈紋，管內雄蕊著生處之上方有一輪柔毛;雄蕊5;雌蕊1，子房長圓形，2室，花柱線形，柱頭頭狀。漿果卵圓形、橢圓形或闊卵形，長8～20毫米，直徑5～10毫米，紅色或橘紅色。種子多數，近圓腎形而扁平。花期5～10月。果期6～10月。[5]

　　資源分佈

　　分佈於華北、西北等地。其他地區也有栽培。

　　原產我國北部：河北北部、內蒙古、山西北部、陝西北部、甘肅、寧夏、青海、新疆有野生，由於果實入藥而栽培，我國中部和南部不少省區也已引種栽培，尤其是青海、寧夏及天津地區栽培多、產量高。現代歐洲及地中海沿岸國家則普遍栽培併成為野生。

　　栽培技術

　　繁殖技術

　　1.種子繁殖

　　可選用優良品種，以採果大、色鮮豔、無病蟲斑的成熟果實，夏季採摘後，用

　　30-60℃溫水浸泡，搓揉種子，洗淨，晾乾備用。在播種前用溼沙***1:3***攔勻，置20℃室溫下催芽，待有30%種子露白時或用清水浸泡種子一晝夜，再行播種。春、夏、秋季均可播種，以春播為主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm開溝條播，深1.5-3cm，覆土1-3cm，幼苗出土後，要根據土壤墒情，注意灌水。苗高1.5-3cm，鬆土除草1次，以後每隔20-30d鬆土除草1次。苗高6-9cm，時定苗，株距12-15cm，每1hm2留苗15萬-18萬株。結合灌水在5、6、7月追肥肥3次，為保證苗木生長，應及時去除幼株離地40cm，部位生長的側芽，苗高60cm時應行摘心，以加速主幹和上部側枝生長，當根粗0.7cm時，可出圃移栽。

　　2.扦插繁殖

　　在優良母株上，採粗0.3cm，以上的已木質化的一年生枝條，剪成18-20cm長的插穗，紮成小捆豎在盆中用100×10-6α-萘乙酸浸泡2-3h，然後扦插，按株距6-10cm斜插在溝內，填土踏實。

　　田間管理

　　在5、6、7月種中耕除草1次，

　　10月下旬-11月上旬施羊糞、廄肥、餅肥等作基肥、追肥可於5月施尿素和6-7月施磷、鉀複合。幼樹整形，枸杞栽後當年秋季在主幹上部的四周選3-5個生長粗壯的枝條作主枝，並於20cm左右處短截，第2年春在此枝上發出新枝時於20-25cm處短截作為骨幹枝。第3、4年仿照第2年辦法繼續利用骨幹枝上的徒長枝擴大，加高充實樹冠骨架。經過5-6年整形培養進入成年樹階段。成年樹修剪，每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌櫱枝，夏季去密留疏，剪去徒長枝、病蟲枝及針刺枝。秋季全面修剪，整理樹冠，選取留良好的結果枝。

　　剪枝原則：去老留新、去病留健、去弱留強,使結果枝條在樹冠內均勻分佈.要求多培養結果枝條，剪去非生產性枝條。

　　營養成分和功效

　　枸杞的營養成分豐富，是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。枸杞多糖是枸杞中最重要最關鍵的成分之一，能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇和甘油三酯的功能，並且對肝臟的脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。

　　枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A。、維生素B.、維生素B：、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營養，有良好的明目作用，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等，具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。中醫認為枸杞味甘，性平，入肝腎經，具有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。

　　枸杞子的功效作用

　　枸杞子為常用中藥。始載《農神本草經》，列為上品。

　　別名：杞子、血杞子。

　　來源：為茄科植物灌木或經栽培成小喬木狀中寧枸杞的半乾燥成熟漿果。多為栽培。

　　產地：主產於寧夏自治區的中寧***寧安堡***、中衛、河北、天津、山東等地。此外甘肅、新疆、青海亦產。

　　性狀鑑別：本品呈橢圓形或紡錘形。長0.5~2釐米，直徑3~5釐米。外皮鮮紅色或暗紅色，具不規則的皺紋，略有光澤。一端有白色的果柄痕跡，另一端有微凸起的花柱基。肉質，柔潤。內有多數黃色種子，扁平似腎形。氣微，味甜。嚼之唾液染成紅黃色。

　　以粒大、肉厚、種子少，色紅，質柔潤者為佳。習慣認為寧夏產品色鮮紅，肉厚，子少，稱“西枸杞”，質佳;河北，天津產品色血紅、肉薄、子多，稱“津杞”或“血杞”，質稍差。

　　主要成分：含甜菜礆，屬生物礆。另含維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵等，以及色素玉米黃質。

　　功效與作用：補肝腎，生精血。其作用為滋養、強壯，與其所含營養物質有關。實驗證明，枸杞子其有輕微的抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用。

　　炮製：生用。

　　性味：甘，平。

　　歸經：入肝、肺、腎經。

　　功能：補肝腎，強筋骨，潤肺，明目。

　　主治：膽腎陽虛，腰膝痠軟，虛勞咳嗽，頭目眩暈，目赤生翳，消渴等症。

　　臨床應用：為平補肝腎的常用藥，不寒不熱，陰虛陽虛都可用，但較多用於陰虛。

　　1、用於治療肝病，包括慢性肝炎、肝硬亦而屬陰虛者，取其有護肝作用，常配當歸、熟地補血，沙蔘、麥冬滋陰，川楝子疏肝，方如一貫煎。

　　實驗方面已初步找到了治肝病的一些根據，可作為一種中藥的護肝藥，常服一般無副作用，但患肝病而內火熾盛者，服杞子後有時會熱象加重，為免此弊，用時宜酌加清涼藥。

　　2、用於一般體弱腎虛，腰膝痠軟，甚至遺精、帶下，常配熟地、杜仲、女貞子等藥;如屬虛勞咳嗽。則配五味子、熟地等。

　　3、用於眼科，治療目眩眼花、視力減退***如早期老年性白內障***，常配菊花加強明目作用，配六味地黃湯或巴戟、肉蓯蓉補腎，方如杞菊地黃湯***此方治陰虛頭痛亦好***、菊睛湯。

　　使用注意：本品補力勝於沙苑子。雖屬平補，但有內熱者仍應慎用。

　　用量：6~12g除入湯劑外，還可以浸酒或作燉品料用。

　　處方舉例：1、一貫煎***《柳州醫話》***：北沙蔘9g，麥冬9g，當歸9g，甘杞子9~18g，生地18~45g，川楝子4.5g，水煎服。

　　2、杞菊地黃湯***《醫級》***：見菊花項下。

　　3、菊睛湯：菊花6g，杞子15g，肉蓯蓉9g，巴戟6g，水煎服。

　　注：枸杞的商品，除正文所述的兩種外，還有下列品種。

　　1、甘枸杞：主產於甘肅張掖***甘州***，習稱“甘州子”，為土庫曼枸杞和包氏枸杞的果實。

　　其特徵：粒小而圓、癟瘦皺縮、暗紅色、味甘微酸。

　　2、新疆枸杞：主產於新疆奇台等地，為毛蕊枸杞的果實，其形狀與西枸杞相似。

　　3、土枸杞：全國大部分地區均有野生，為茄科植物枸杞的果實。其形狀與栽培枸杞相似，唯癟瘦、皮薄、子多、無糖質、味酸苦，質次。有些地區作“杜枸杞”或稱土枸杞藥用。京津兩市不習銷。