山東生薑種植栽培方法有哪些

　　掌握山東生薑種植方法，可提早上市獲取更大的經濟效益。下面是小編精心為你整理的山東生薑種植技術，一起來看看。

　　山東生薑種植技術

　　1 播種前準備

　　1.1 良種選擇

　　目前市場上生薑品種可分 3 大類，一是山東大姜、二是鳳陽中姜、三是當地小姜。根據近幾年市場調查，中姜、小姜很受廣大消費者青睞，也更適合於大棚栽植。應選擇高產、優質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、具有本品種特性、地上莖精壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質新鮮、不乾裂、不腐爛、未受凍、質地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用，嚴禁從病姜區引種。

　　1.2 整地

　　生薑最適於在地勢較高、無汙染、排水良好、土層深厚、疏鬆肥沃、有機質含量豐富的中性偏酸性土壤中生長，要求栽培土壤前 3 年沒有種植過生薑、花生等作物，pH 值 6-7。大棚栽培生薑一般在 2 月中下旬***農曆正月中旬***開始，1 月先將腐熟的農家肥約 30t/hm2， 均勻撒於地面深翻混勻 。建棚高2.5m，寬 8-10m，選透光性和質地較好的薄膜作棚膜。把地平整後起壟，每壟之間間距 60cm，壟高 30cm，壟寬30cm，工作溝內留備用土 。為防地下害蟲 ***小地老虎***，可人工捕捉或毒餌誘殺。藥劑選用辛硫磷、速滅殺丁等拌毒幹撒入穴內，用鋤頭翻勻。

　　1.3 姜種處理

　　播種前 20-30d 將姜種從窖中取出，在背風向陽的平地或草蓆上攤晒 1-2d，但不可曝晒，中午若日光強烈，應遮蓋，防止受凍，晒到姜皮發白變幹即可收回室內準備催芽。在 2月 15-20 日前後進行催芽，將風乾的稻殼用 1%的石灰水噴溼***70%***，在棚室內先鋪 10cm 厚作墊層，趁著種還熱時擺在墊料上，1 層姜 1 層料，堆高 100cm，最上層再蓋上 5cm 厚的乾淨稻草;覆膜保溫，溫度控制在 20℃，溼度控制在 75%左右，幼芽長度為 1.0cm 左右時即可播種。

　　2 播種

　　大棚種植生薑主要是達到提早上市的目的，需要密植，應先將種姜分切開，一般中籽姜每手分出 13-15 片***一般將姜種掰成 50-70g***，每穴株距 15-20cm，每片種姜上只留 1個粗壯嫩芽***少數姜種也可保留 2 個壯芽***，其餘的幼芽用手抹去，以便使養分集中供應給主芽，保證苗齊苗壯。為預防姜種自帶病菌發病，播種前用 1%的波爾多液浸種 20min，或用 1%的石灰水浸種 30min 後取出晾乾待播。在姜種傷口處蘸草木灰後下種，下種時將姜芽與行向垂直平放於播種溝內，做到姜芽上齊下不齊且在一條直線上，以保證苗齊苗壯;然後在姜種上面覆 1 層 4-6cm 厚的細土，再覆蓋農家肥，一般用農家肥 60-70t/hm2，與複合肥 225kg/hm2、鋅肥 45kg/hm2、硼砂 30kg/hm2混合後施用。

　　3 田間管理

　　3.1 溫度控制與化除

　　大棚種植生薑在農曆 2 月下旬和 3 月初，定植期間室外溫度較低，定植後扣棚不需放風;出苗後，如天氣晴好，溫度較高可適時***中午***少許放風。播種後 2-3d，用丁草胺或樂福靈等進行噴霧或毒土處理，注意要按照噴施要求配比濃度，噴施時姜田土壤要保持溼潤，齊苗後若壟上有雜草應進行人工拔除。

　　3.2 肥水管理

　　生薑生產期長，需肥量大，在施足基肥的同時，中後期需肥約是全生育期的 80%，施肥上一般採取分期追氮、磷、鉀等肥料。生薑在苗高 13-16cm 時追施提苗肥，一般用硫酸銨、二銨或 45%複合肥 150kg/hm2對清水澆施。弱苗、小苗在苗期施用追趕肥，宜採取少量多次，直到培育成壯苗，達到全田苗高苗壯一致為止。7 月上中旬是大棚生薑生長的轉折時期，吸肥量迅速增加，這時可結合除草和培土進行第 2 次追肥，可將肥效持久的腐熟農家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟豬欄糞 45-60t/hm2，輔以腐熟的細碎餅肥 370kg/hm2、硫酸銨或複合肥 225-300kg/hm2***複合肥用人尿泡2-3d 後施用效果較好***;當生薑長至 6-8 個分枝時 ***約 8 月上中旬***，正是根莖旺盛生長期，需肥量大，也是栽培管理的關鍵時期，可施複合肥或硫酸銨 300-375kg/hm2、硫酸鉀 150kg/hm2，以促使姜塊迅速膨大 ，同時防止後期因缺肥而引起莖葉早衰。如以收嫩姜為主，在施肥時可適當加大氮肥用量，以收老薑為主，則應控氮增磷，土壤缺鋅硼時，追肥時也應補施，以延緩葉片衰老。

　　生薑喜溼潤而不耐旱，幼苗前期，以澆小水為主，保持地面溼潤，一般以穴見幹就澆水，幼苗後期根據天氣情況適當澆水，保持地面見幹見溼。7 月下旬至8月正是生薑生長的最佳時期，水分對其生理生長特別重要，如遇乾旱，應增加澆水次數，但不可漫灌，澆水間隔期以 7-10d 為宜，梅雨季節少澆 ***黴雨水***，澆水時間應在早上和傍晚，中午不能澆水。暴雨之後，要及時排除地面積水。

　　3.3 中耕除草，適時培土

　　生薑的幼苗生長處在高溫多溼季節，要及時中耕除草，防止植株早衰。幼苗旺長期肥水條件好，雜草滋生力也強，若除草不及時，草與姜苗爭肥、爭水、爭光，姜苗易出現生長不良。黑暗溼潤的環境條件對生薑的根莖生產很有利，為防止根莖膨大後露出地面，在除草和追肥的同時結合進行培土，一般培土 3-4 次。第 1 次應有 3 株幼苗時進行，蓋土不能太厚，以免影響後出苗的生長，15d 後依次進行第 2、第 3、第 4次培土，培土時做到不能將根莖露出地面，把溝背上的土培在植株的基部，變溝為壟，為根莖的生長創造適宜的條件。

　　3.4 扒老薑

　　在中後期中耕培土時，可根據市場行情，在生薑的旺長期扒出老薑出售，以提高經濟效益。方法是順著播種的方向扒開土層，露出種姜，左手按住姜苗莖部，右手輕提種姜，使之與植株分離。注意不能搖動姜苗，取出種姜後要及時封土。弱小的姜苗不宜扒種姜，以免造成植株早衰。

　　3.5 揭膜與遮陽

　　一般在出梅後 7d 就可揭去頂棚，為防夏天強陽光照射，選用遮陽率 70%的遮陽網覆蓋棚頂，以減少強烈光的照射。

　　4 病蟲害防治

　　生薑病蟲害種類不多，但危害嚴重，如不及時防治損失嚴重。生薑病害主要有莖部病害和葉部病害。莖部病害主要有姜瘟和姜腐爛病等。田間發現病株時應及時挖除病株及病株周圍的土壤，並帶出大棚外深埋。姜瘟病應以預防為主、化學防治為輔，雨後及時進行深溝排水，防止病菌隨水擴散。與此同時，在病穴內撒生石灰消毒，藥劑防治選用百菌清、姜瘟寧、敵克鬆、1%漂白粉等在穴內潑澆，然後用無菌土封住。葉部病害有姜炭疽病、葉枯病等。田間發現病葉時，及時摘除放塑料袋內帶出大田燒燬或深埋。同時採用 70%的甲基硫菌靈可溶性粉劑 1 000 倍液或 75%的百菌清可溶性粉劑 600-700 倍液進行噴霧防治。採收前 20d 停止用藥。蟲害主要有姜螟、蚜蟲、小地老虎。姜螟可用殺螟鬆、敵百蟲、速滅殺丁等防治。小地老虎可用毒餌誘殺、藥劑噴殺、毒液灌根相結合，藥劑選用辛硫磷、敵敵畏、殺蟲雙等防治;同時，晚上開啟殺蟲燈誘殺成蟲。

　　5 採收

　　生薑採收時間和市場價格是分不開的，根據近年來的經驗，銷售旺季一般在 8 月中旬至 9 月上旬。根據生薑的產量適時採收，種姜宜在初霜後採收。

　　山東生薑栽培方法

　　選地整地

　　生薑生性喜蔭溼而溫暖，較弱光照，適宜溫度為22-32℃，應選擇地勢較高、蔭鬱、土壤肥沃、排灌方便的梯田地，且不宜連作。整地前先撒施少量生石灰，將土壤深翻、晒白，然後施入營養型生物有機肥，做寬70-100cm，高25-30cm的畦。

　　播種

　　當日平均氣溫達到16℃以上，即4月中下旬就可以開始播種了。將頭年窖藏的種姜挑選色澤新鮮、根莖肥大、姜芽飽滿並充分成熟、無病蟲害、無機械損傷的姜塊做種，畝需種量約400kg,先浸泡於藥劑中消毒，然後晾晒至表皮變白，即可在室內堆放並用稻草覆蓋保溼催芽。當新芽萌出1cm左右進行播種，株行距15×35cm，畝保基本苗4000株，種植溝內施入3U+型有機肥作基肥，覆土3-5cm，最好再蓋一薄層作物桔杆以保溫保溫。

　　田間管理

　　當姜苗出土後及時進行中耕鋤草並適量追肥2-3次，當植株進入旺盛生長期後應結合中耕施肥進行培土，因生薑比較耐肥，此時應追施高蛋白氨基酸型複合微生物肥及優質複合肥。到立秋後植株進入地下莖塊生長，此時要結合追肥並培土逐漸將播種畦變成壟，防止根莖露出地表。 生薑生產中的病害主要有姜瘟病、葉枯病、炭疽病等，蟲害主要是姜螟，選用可靠藥劑防治。

　　採收

　　生薑的產量與採收的時間、產品用途有著密切聯絡。若在9月份作為嫩姜用收穫的叫子姜，一般畝產1500-2000公斤;若11月份作為老薑用採收的則稱老薑，其畝產可高達2500-3000公斤。生薑收穫時間按產品用途不同而分別進行，以保證達到最大的經濟效益。

　　家庭種植生薑的方法

　　挑一些長了芽的小姜塊種在盆裡。

　　上面撒一層薄紗，淋上水。

　　姜要在陰涼的地方下生長，所以不能暴晒。

　　不久就會長得很茂盛。

　　等葉子枯了再挖出來，不過如果喜歡吃嫩一點的姜的話可以提前挖出來。

　　挖出來的姜可以用沙子蓋住儲存。

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